Chilei borok
A távoli dél-amerikai chilei állam a kontinensen azon kevés egyike, amelynek borai versenyképesek az európaiakkal szemben. A boripar alapjait a 16. században a spanyolok feküdték, majd az igazi francia szőlőfajták érkeztek a kontinensre..
A 19. században az óvilágot sújtó filoxéra járvány gyakorlatilag elpusztította az európai szőlőskerteket. Chile kártyáját a mezőgazdaság nem érintette, és a francia szőlő, amelyet nem oltottak be helyi fajtákkal, az országban maradtak. Ez lehetővé tette a tisztességes minőségű chilei borok előállítását, ami ezen italok világszerte történő népszerűsítéséhez vezetett. A szakértők a valódi "chilei fellendülésről" beszélték a 90-es évek végén, amikor néhány év alatt a chilei borkivitel 20-szor nőtt.
Földrajzi előnyök
Chilet olyan államnak nevezik, amelyben egyedi lehetőségek rejlenek a borok előállításához. A különféle talaj- és éghajlati viszonyok lehetővé teszik különféle szőlőfajták termesztését, és ezekből sok különböző erősségű és ízű bor előállítását. A szőlőskertek védelme természetes akadályokkal hegyek és sivatagok formájában elősegíti a természet természetes mikroklímájának fenntartását az ültetvényeken, a hegyvidéki és dombos terep ideális érlelést biztosít a chilei szőlőfajták teljes bősége számára. Ugyanilyen jelentős mértékben járul hozzá az ipar fejlődéséhez az állam, amely támogatja a mezőgazdaságot és serkenti a külföldi befektetések országba történő beáramlását..
Változatos tulajdonságok
A chilei borok egyedi tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik egy valódi ínyence számára, hogy nehézségek nélkül felismerje őket több tucat közül:
- Az ízesített chilei borok gazdag fajtaaromával rendelkeznek, amelyet különleges mélység jellemez. A bogyós gyümölcsök és a trópusi gyümölcsök megjegyzésére van szükség a vörös Merlot és Cabernet vörösborban..
- A chilei borok ízében éppen ellenkezőleg, nincs jellegzetes megnyilvánulása, amit egy nem túl hosszú érlelési folyamat magyaráz meg. A bornak nincs ideje belemerülni a hordó ízébe, mivel a palackozás kiderül.
A chilei borokat optimális érettségük mellett forgalmazzák, ezért azokat évekig nem szabad tárolni, és lehetőleg a vásárlástól számított néhány éven belül részegnek kell lenniük..
Három kategória
Az összes chilei bor három kategóriába van osztva, amelyek mindegyikéhez tartozik a címke tanulmányozása után. Az asztali borok nem tartalmaznak említést a szőlőfajtáról vagy a bor előállítási régiójáról. Az ellenőrizetlen származási helyű borok csak a szőlőfajtáról, a betakarítási évről és a termelőről tartalmaznak információkat. A legdrágábbnál a címke információkat tartalmaz a fajtáról, a palackozás helyéről, a betakarítás évéről és a pincészet nevére.
fotók -
-
