Chilei konyha
A chilei konyha nemcsak az őslakos receptek kombinációja: Horvátország, Spanyolország, Franciaország és néhány közel-keleti ország kulináris hagyományai is befolyásolták.
Nemzeti konyha chile
A chilei konyha fő összetevői a tenger gyümölcsei (osztriga, rák, kagyló, mogyorófélék - fehér kagyló), hal (tonhal, lazac, tengeri sügér), hús (bárány prémiumért - a chilei szeretik ezt a húst nyárson főzni), zöldségek . A fűszerektől kezdve a pebrát széles körben használják - elkészítéséhez paradicsomot, koriander, pirospaprika pasztát, aji paprikát, hagymát használnak.
A déli chilei koronaételek, különösen Patagóniában a centolla (egy rákos étel) és a Corderoal Palo (sült bárány), a Húsvét-szigeten és a Chiloe - curanto (hal, hús, csirke, zöldségek és banánlevélbe csomagolva édesburgonya). És például Temuco területén az utazók kipróbálhatják a Mapuche emberek konyháját, amelynek ételeit narancs lágy gombából és fenyőmag méretű fenyőmagból készítik..
Népszerű chilei ételek:
- “empanada” (palacsinta, zöldséggel, húslal vagy sajttal töltve, sütve vagy sütve);
- “pailamarina” (hagyományos tenger gyümölcsein és halán alapuló leves, korianderrel, fokhagymával, hagymával és más fűszerekkel ízesítve);
- “cazuela” (egy tál pörkölt és zöldségekkel);
- “manchas a la parmesan” (sajttal sült kagyló);
- “porotos granados” (pörkölt kukoricából, zöldségből, babból és bazsalikomból).
Hol kipróbálhatja a nemzeti konyhát?
A Santiagóban pihenő turisták élvezhetik az itt elnevezett tenger gyümölcseinek frissítőit “mariskos”, beleértve egy egzotikus ételt, például tengeri süllőlevest. Santiago nemzeti ételeit az étteremben fogyaszthatják el. “La casa vieja” (próbáljon ki chilei ételeket, például rákos pite, sertés tekercs, kukorica pite) vagy “Dona tina” (az étterem otthonos légkörrel rendelkezik, nagy részeket szolgálnak fel, és hétvégén a vendégeket élő zene örömteli).
A Valparaiso éttermek étlapjában főleg a hal- és húsételek dominálnak, tehát itt pihenve pihenjen az éhínséggel az chilei ételekkel az étteremben “Cerro conceptcion” (átlagos számla - 25-45 USD).
Főzési tanfolyamok Chilében
Ha meg akarja tanulni, hogyan kell főzni a chilei ételeket, különös tekintettel a tenger gyümölcseire, meghívást kap egy kulináris mesterkurzusra az El Galion Mercado Central étteremben.
Áprilisban jöhet Chilébe, amikor a Nam Kulináris Fesztivált Santiagoban tartják (a kiváló szakácsok mesterkurzusokat tartanak, az ínyenc vacsorákat pedig vendéglátóipari létesítményekben örömmel fogadják, és ha szeretne, természetes helyi termékeket szerezhetnek a Nam Mercado piacon)..
fotók -
-
-
