Chile ételek
A chilei konyha az őslakos receptek és a spanyol hagyományok kombinációja. Az olasz, francia, német, horvátországi kulinárus hatására alakult ki. A közel-keleti számos ország konyhája befolyásolta. A chilei ételekben rengeteg tenger gyümölcse van. Végül is az ország partjain gazdag hal, kagyló és a tenger többi lakosa.
A chilei ételek rövid leírása
A helyi lakosság körében a legnépszerűbb tenger gyümölcsei: angolna, lazac, európai só, tengeri sügér, tonhal, rákok, osztriga, kagyló, tengeri sün. A chilei húst is esznek, különösen a bárányt. A marhahúst általában az aszadóhoz adják, amely az ország hagyományos étele. A csirkehús számos receptben megtalálható. Bár a chilei a csirkehúst másodosztályú ételnek tekintik.
Sok ételt fogyasztanak borral. Chile jogosan a legnagyobb bortermelő a bolygón. Az ország nemzeti konyhája nem éles, annak ellenére, hogy sok ember az állam nevét a forró borssal társítja. Ugyanakkor a chilei ételek táplálóak és táplálkozók. Ezt az államot a dél-amerikai országok között a legeuropeizáltabbnak tekintik. Ez a tény tükröződik a kulináris étkezésben, mivel sok recept hasonló az európai recepthez.
A legjobb chilei étel
Ide tartoznak a helyi remekművek, amelyeknek nincs analógja más országokban. Ide tartoznak a kékszeres leves, amelyet rákfélékből, halból, bárányból, marhahúsból, baromfiból, burgonyából és sertéshúsból készítenek. A Couranto-t az ország északi részének lakosai, valamint a Húsvét-sziget lakói részesítik előnyben. Eredeti étel a tengeri sün leves. Az ebédre leves mellett a helyi kenyér egy változatát kínálják - humitasnak nevezett kukoricaliszt tortilla. Az Empanadas harapnivalóként szolgálhat - tonhallal, olajbogyóval vagy hússal töltött finom pite.
A chilei klasszikus ételek listája tartalmazza a humitát vagy az umitát. Az ősidők óta az indiánok készítették, akik latin-amerikai területeket laktak az európaiak érkezése előtt. Minden régiónak megvannak a saját főzési árnyalata. Ehhez az ételhez általában kukorica tésztát, bazsalikomot, hagymát, vajat és zöld chili paprikát vesznek. A kukoricacsutka leveleiben a tölteléket becsomagolják. Ezután mindegyik lapot menettel vagy kötéllel kötik össze úgy, hogy a töltelék belül maradjon. Ezután a leveleket főzzük vagy sütjük. Az íz umit lehet édes, édes és savanyú vagy fűszeres. A asszonyok saját belátásuk szerint chili paprikát, cukrot, paradicsomot, sót vagy olajbogyót adnak hozzá. De a hagyományos recept azt sugallja, hogy az ételnek egyszerűnek és nem fűszeres ízének kell lennie.
A chilei umitát főzés formájában szolgálják fel - menettel megkötött macska formájában. Az étkezés megkezdése előtt húzza ki a szálakat, és hajtsa ki a leveleket. A kukorica leveleket nem eszik. A legnépszerűbb halételek a caldio de congrio. A chilei húsételek a casuela, pariyad, lomo a la bobre stb..
fotók -
-
