Perui konyha
Peru konyhája felszívta a kínai, spanyol, japán és afrikai gasztronómiai hagyományokat. Ez egy egyedülálló konyha, melyben vannak nemzeti ételek, amelyek receptjei tükrözik az indiánok kulináris élményeit.
Perui nemzeti konyha
Az országban egy tál hívott “saltado” - Ez különféle fűszerekkel sült zöldségpörkölt. Peruban sok étel burgonya alapján készül. Tehát itt kipróbálhatja “papas a la huancain” (ez az étel zöld salátát, chipset, sajtot, citromlét és fűszeres mártást tartalmaz) és “karapulkra” (egy tál sertés, csirke, szárított burgonya és napraforgómag). A húsételeket gyakran alpakahúsból készítik, amelyhez helyi quinoa gabonaféléket szolgálnak fel.
“Csillag étel” Cuzcóban és Arequipában a kui-t (sült tengerimalac) tekintik. És a tengerparton és az Amazonas-völgyben a hal- és tengeri ételek általánosak: ezek közé tartozik “escabeche” (hal előétel, bors és hagyma) és “supe de samarones” (tojásleves, paprika, tej és garnélarák).
Népszerű perui ételek:
- leves “kreol” (zöldséges leves, marhahús, tészta, tojás, tej és helyi fűszerek);
- “anticuchos” (marhahús nyárs paprikával, gombával és hagymával);
- “Chincheros” (sertés étel mogyoró mártással);
- “pokol” (egy edényben főtt hús, savanyított zöldségekkel);
- “levanta muerto” (étel fűszeres tengeri leves formájában);
- “picarones” (fánk desszert cukor szirupral meghintve).
Hol kipróbálhatja a nemzeti konyhát?
Azt tervezi, hogy ceviche-t rendel egy perui konyha éttermében, és nem akarja, hogy tűz érződjön a szájában? Kérje meg a pincért, hogy mutasson be Önnek egy közepes méretű ételt (mondjuk: “medio”).
Limason érdemes meglátogatni “Brujas de cachiche” (a vendégeket perui kreol ételekkel kezelik - zúzott kukoricás tamales, marhahús nyárs, ricotta paprikával töltött anticuchos) vagy “Maido” (ebben a japán-perui étteremben felkínálják a sushi és a tekercs perui stílusban történő megkóstolására, a ceviche és a tiradito megkóstolására japánul), valamint Cuzcoban - “Inka grill” (itt a vendégek inkább perui harapnivalókkal, valamint aláírási ételekkel ünnepelnek - kui; esténként itt élő zene játszik).
Ha Ön csokoládébarát, felkérést kap a Cuzco Csokoládé Múzeumába, ahol a helyi kávézóban élvezheti a csokoládét és a teát a babhéjból, valamint más italokat és ételeket csokoládéból..
Főzési tanfolyamok Peruban
A lima különféle éttermeiben azokat, akik szeretnék, főzzék ceviche, lomosaltado és egyéb perui ételekkel.
Látogasson el Peruba a koktél napján “Pisco sur” (Július), garnélarák fesztivál (november) és kulináris fesztivál “Mistura” (Lima, szeptember).
fotók -
-
-
