Bolgár konyha
A bolgár konyha sokkal hasonlít Görögország, Törökország és más balkáni országok kulináris hagyományaihoz..
Nemzeti konyha Bulgária
A zöldségfélék széles körben elterjedtek az országban - frissen és pácolt formában egyaránt használják, feta sajttal cserépben sütik és párolják, valamint hús, hal, tejtermék, tojástermékekkel kombinálják őket. Húsételekhez sertés, bárány, marhahús. Ha húsfogyasztó, próbálkozzon “kevert skara” - Válogatott különféle kebab és húsgombóc, amelyeket a grillre főztek. Az ételeket általában fűszerekkel és fűszerekkel ízesítik, például kakukkfű, babérlevél, bors, menta és fokhagyma..
Ha ünnepi ételekről beszélünk, akkor Szent György napján a szokásos, hogy sült bárányra keressék magukat, Szilveszterben kapamat főznek (pörkölt káposztával) és húsvéti édes süteményeket. “kozunaki”.
Népszerű bolgár konyha ételei:
- “Shopska saláta” (paradicsomból, paprikából, feta sajtból, gyógynövényekből, hagymából készülnek);
- “tarator” (leves savanyú tejjel, friss uborkával, fokhagymával, zúzott dióval, szőlőecettel);
- “gouveche” (zöldséggel párolt hús);
- “placia” (zöldséggel párolt hal);
- “kavarma” (sült gombák, paprika, hús és hagyma).
Hol kipróbálhatja a nemzeti konyhát?
Mielőtt meglátogatná a bolgár konyha éttermeit, érdemes felkészülni arra, hogy ott jelentős és nagy adag ételeket talál..
Szófiában megnézheti “Hajidraganovite Kashchi” (ajánlott húst kóstolni porcini gombával tejszínes mártással, valamint az intézmény esti programja lehetővé teszi a bolgár zenei folklór zenekarának hallgatását), Burgaszban - “Bms” (itt élvezheti a bolgár ételeket, ahol az ár és a minőség sikeresen kombinálódik), Plovdivban - “Dayana” (ebben az étteremben hideg torator levest és padlizsán salátát kell rendelnie), Neszebáron - “Stariat kesten” (ebben az intézményben felkínálják Önnek, hogy finoman főtt bárányt és bolgár bort élvezhessen).
Főzési tanfolyamok Bulgáriában
A helyi ételeket jobban megismerheti a bolgár konyha mesterkurzusaiban és főzési óráiban (tanácsos az ütemtervet előre megismerni). És ha színes ételeket szeretne élvezni, akkor látogasson el az egyik bolgár faluba, ahol megkísérelik a báránypörkölt és a gyuvech ételt, valamint lehetővé teszi, hogy vegyen részt a főzési folyamatban.
Nem szabad tévedni, hogy Bulgáriába érkezzen a Nemzetközi Gasztronómiai Fesztivál ideje alatt “legfontosabb” (November, Bansko) vagy a halak és kagylók fesztiválja (szeptember, Kavarna), ahol a vendégek kóstolhatják meg e termékek ételeit, és részt vehetnek kulturális és szórakoztató rendezvényeken.
