Fehérorosz konyha: fotók, ételek és receptek a belorusz nemzeti konyháról
Fehérorosz konyha
Fehérorosz konyha, amely évszázadok óta kialakult, Oroszország, Lengyelország, Litvánia és Ukrajna gasztronómiai hagyományainak hatásain ment keresztül.
Fehéroroszország nemzeti ételei
Fehéroroszországban szereplő 1. számú zöldség - burgonya: az alapján készítik “varázslók”, “burgonya palacsinta”, “nagymama”, burgonya rakott. Ezenkívül a burgonyát főzzük, sütjük, pároljuk, sütjük, hússal, zöldséggel és hallal kombináljuk. A többi káposzta, sárgarépa, hüvelyes, tök és spawn formában lévő zöldségfélékhez hasonlóan gyakran pite töltelékként szolgálnak, vagy a saláták fő összetevői. És csak sütik őket, különféle fűszerekkel fűszerezve.
Fehéroroszországban széles körben elterjedtek a savanyú káposzta formájú savanyúság, áztatott alma, pácolt sárgarépa és savanyúság. A belorusz menüt nem fosztják meg az első tanfolyamoktól: például hideget kínálnak, “gomba kvass” (a leves alapja kenyérvasa, zöldek és sertésgomba) és forró leves “jour” (előkészített sovány, tejtermékkel vagy vyandlinával).
Népszerű belorusz konyha ételek:
- “garbozok” (tökleves);
- “Bigus” (egy tál pörkölt formában káposztával);
- “machanka” (csonttal és húsmártással sült kolbászos hús);
- “polendwitz” (füstölt sertés- vagy marhabélszínből készített tál - az asztalhoz szolgálják fel, amelyet előzőleg borssal, aromás fűszerekkel és fokhagymával dörzsöltek);
- “olajozott” (sok zsírral sült vad vagy madár).
Hol lehet kipróbálni a belorusz konyhát?
A nemzeti ízű éttermek egyaránt kínálják a látogatóknak a tradicionális és az ínyenc ételeket egyaránt. Jobb az egyik tanyán megismerkedni az igazi népi konyhával - szeretőik varázslókkal, palacsintákkal és más belorusz ételekkel fogják kezelni Önt.
Minszkben el kellene hagynia egy éttermet “Kamyanitsa” - kizárólag belorusz ételeket kínál a látogatóknak, ám ezeket nem könnyű felismerni a helyi séf kellemes képzelete miatt.
Kulináris tanfolyamok Fehéroroszországban
Minszkben a birtokon “Vicces kunyhó” Azokat, akik szeretnék, felkérjük, hogy vegyenek részt a belorusz konyha kulináris mesterkurzusán (kenyérrel és sóval, valamint egy csésze házi főzéssel). A mesterkurzust és a közös munkát követő ebédre (a résztvevőket megtanítják, hogyan kell főzni klasszikus és burgonya palacsintákat hallal, gombaöntözés, kaszálás, mészhéj és krambambula) elméleti túra kíséri a fehéroroszok életét és kulináris preferenciáikat..
Fehéroroszországi látogatást javasolunk a sajtfesztivál (június, Minszk közelében), a Cseresznyefesztivál (július, Glubokoe a Vitebski régióban), a Nemzetközi Kulináris Fesztivál szervezésére. “Motyalsky prysmaki”(Augusztus, agrárváros Motol a bresti régió Ivanovo kerületében), Kvass Fesztivál (szeptember, Lida a Grodno régióban), Burgonya Fesztivál “Bulba Fest” (Szeptember, síközpont “Silichi” a minszki régióban).
fotók