Ausztrál konyha
Ausztrál konyha “zavaros” változatos és angol, kínai, japán, maláj, ír gasztronómiai hagyományokon alapszik.
Ausztrál nemzeti konyha
Az igazi ausztrál étel a vegemit, amelyet külön élesztőkivonat formájában kínálnak zellert, fűszereket és hagymát. Külön tálként felhasználható vagy kenyéren terjeszthető.
Ausztráliában az utazók szokatlan ételeket kóstolhatnak meg kenguru húsból, emu vagy krokodil struccból, cápa ajkából, kék rákokból. A híres nemzeti ételek: faszénen sült barracuda és pisztráng. Ha bizonyos régiók koronaedényeiről beszélünk, akkor az osztriga elterjedt Sydney-ben, a lazac Tasmaniában és a fésűkagyló a Coffin-öbölben. A hús- és halételek esetében gyakran chutney-t szolgálnak fel - egy fűszeres fűszer almával, gyömbérrel, bor-ecettel és szegfűszeggel.
Az ételeket gyakran gyümölcsökből is készítik (banán, inyam, ananász), amelyeket Ausztráliában párolnak, főznek, süttek és alkotják a koktélok alapját.
Népszerű ausztrál ételek:
- “anaboroo” (leves burravo-dió, mangó és faszénen sült húshús hozzáadásával);
- “Ossza meg” (húsos leveles tészta pite);
- pácolt marhahús filé curry spenóttal és mártással “bitrut”;
- “Pavlova” (kivi és habcsók desszert krémmel).
Hol kipróbálhatja a nemzeti konyhát?
Az ausztrál éttermekben francia, olasz, ázsiai, mexikói és nemzeti ételeket kínálnak faszénen sült hús pite és pisztráng formájában (autentikus éttermekben felkínálják ausztrál borok kóstolására) “Vízesés”, “Semillon”, “Victoria Bitter”) Az ország éttermein kívül bisztróban, stílusos kávézókban és kocsmákban fogyaszthat mindenkinek, ízlés szerint, a borvidékekben pedig különféle ételeket fogyaszthatnak a borászatokban található éttermekben..
Sydney-ben megnézheti “Wolfie’s grill” (az étterem a tenger gyümölcseivel és marhahúsával készített ausztrál ételek főzésére koncentrál), Melbourne-ben - “Jacques reymond” (itt a látogatók modern ausztrál konyhát és különféle borokat rendelnek a borkatalógusból), Canberrában - “Borókabogyó” (ennek az étteremnek a vendégei lehetőséget kaphatnak a szarvasmarha, a marhahús, a tenger gyümölcsei és a kenguru ételeire).
Főzési tanfolyamok Ausztráliában
A melbourne-i főzési tanfolyamon a hallgatókat megtanítják, hogyan kell főzni a barramundi süllőt, sült kenguru húst, Lamington csokoládés piskótat és más ausztrál ételeket..
Azok számára, akik Ausztráliába látogatnak, végre kell hajtani a Gasztronómiai Fesztivál tervét “Crave Sydney Nemzetközi Élelmezési Fesztivál” (Sydney, október), görögdinnye fesztivál (Chinchilla, február), Melbourne Élelmiszer- és Borfesztivál (Melbourne, március), Tenger gyümölcsei Fesztivál (Kangaroo Island, Dél-Ausztrália, április).
fotók -
-
-
