Görög konyha
Milyen a görög konyha? A görög ételek sajt, zöldség, olajbogyó és tenger gyümölcsein alapuló ételek, amelyeket fűszerek, citromlé és olívaolaj egészít ki.
Görög nemzeti konyha
A görög főzést a török, szláv, olasz és arab konyhai iskolák befolyásolták, amelynek eredményeként az ország önálló vonzerejévé vált.
A nemzeti ételeket hús (bárány), sajt és tenger gyümölcsei felhasználásával készítik, a lencse pörkölt népszerű az első ételektől - “fax”, és például Krétán a zöldségeket nagyra becsülik - itt töltik őket, sütik, párolják, sütik (érdemes megpróbálni) “Briam” - görög zöldségpörkölt), valamint a halat (általában nyitott tűzön sütik).
A görög konyha főételei:
- “stifado” (pörkölt hagymával és narancs);
- “patudo” (sajttal és májjal töltött bárány);
- “pasticio” (tészta rakott húsos töltelékkel);
- “útvonal glika” (dióval töltött pite);
- “melizana psiti” (sült étel paradicsommal, padlizsánnal és sajttal).
Hol kipróbálhatja a nemzeti konyhát?
Olcsó és ízletes ételek esetén tanácsos a kocsmába menni (ott például szolgálnak fel “musaku” - réteges burgonya, darált hús és padlizsán mártással “besamel”) vagy egy psistarya kocsmában (itt szolgálnak fel húst nyárson vagy faszénen, “paidakya” –Bordák).
Athénban kóstolhatja meg a nemzeti konyhát “Kilátás az Akropoliszra” (ennek az étteremnek a hangulatát az ókori Athén szelleme övezi, ahol meg kell rendelnie a napi ételt a séftől); Thesszalonikiben - a kocsmában “1901” (itt ajánljuk kagyló megrendelését, “musaku”, marhahús és bárány mártással); Halkidikiben (Hanioti) - az étteremben “Arhontico” (itt meg kell ünnepelni a gyógynövényekben sült feta sajttal is) “souvlaki” –Kebab különféle típusú húsból nyárson); Korfuba (Paleokastritsa) - be “Nereids étterem” (Javasolt kóstolni különböző módon elkészített halakat és tenger gyümölcseit, valamint bárányt sült burgonyával).
Főzési tanfolyamok Görögországban
Ikaria szigetén megtanítják, hogyan lehet egészséges és egyszerű görög ételeket főzni (Diana Kochias séf) mézzel és fahéjkal készült frittek formájában; garnélarák tejszínes mártással; soufiko (a ratatouille görög kivégzése); tzadiki fokhagyma-uborka-joghurtos mártással (az edzésre egy 100 éves villában kerül sor). Főzés előtt felkérik az élelmiszer-szállítókat - a Diamanto Plaka sajtgyárat, a Kollia pékséget, a Nicos szeszfőzdét..
Nem tudja mikor érkezik Görögországba? Természetesen az Aegina Pistachios fesztiválja (szeptember), a gesztenye fesztiválja (Arna, Peloponnészosz, október), fesztiválok “Thesszaloniki élelmiszer-fesztivál” (Thesszaloniki, január) és “Agro minőségű fesztivál” (Athén, április-május).
fotók -
-
-
