Andoriai konyha
Andorra konyháját évszázadok óta kiegészítik a katalán és a francia kulináris művészettel kapcsolatos legjobb receptek: felfedezik a tészta, a hús, a tenger gyümölcsei és a sajtok szerelmét..
Andorrai nemzeti konyha
A földrajzi helyzet nyomot hagyott a helyi főzésben is - itt gyakori a vadételek, a folyami pisztráng (borssal és fokhagymával főzve) és a gombák. Andorrai ebédre inkább a zöldségleves ízét vehetik fel tőkehallal vagy rizsleves ízét, tenger gyümölcseivel és halával. Nyaraláskor feltétlenül próbáljon ki húst a grillre (“la parillida”) vagy válogatott tenger gyümölcsei (“marisade”); grillezett kacsa almával vagy babbal; húsleves (“escudella”); halászlé (“rusald”) Ami a desszerteket illeti, Andorában ajánlott édes borban és masegadaban főtt őszibarack élvezése - étel tészta nélküli édes bor és édes bor szúnyogok készítésére.
Népszerű andoriai konyha:
- “cunillo” (fűszerekkel és paradicsomos szósszal párolt nyúl);
- “trinsat” (étel sült szalonna formájában - általában káposzta vagy burgonya kiegészítőjeként szolgál, és például tojásfőzéssel főzik reggelire);
- “escalivade” (grillezett zöldségek padlizsán, paprika és paradicsom formájában);
- “turi” (fokhagymás sajt formájú edény, amelyet kerámia edénybe helyeznek, és tűzön párolják);
- “krepp” (egy tál vékony palacsinta formájában, különféle töltelékekkel).
Hol kipróbálhatja a nemzeti konyhát?
Andorra - bordas lakosainak és vendégeinek szolgálatában: kicsi nemzeti éttermek, ahol otthonos hangulatot kóstolhat meg házi készítésű ételeket (az ételeket régi receptek szerint készülnek különféle fűszerek és fűszerek hozzáadásával). Érdemes megjegyezni, hogy Andorában sok étteremben a étlapot nemcsak hagyományos húsételekkel és butifarra kolbászokkal egészítik ki, hanem finom desszertekkel, például “mashegada”.
Andorra la Vella-ban kielégítheti az éhségét “La Borda Pairal 1630” (a helyszín mérsékelt áron kedveli Andorra látogatóit, amelyek a nyári teraszon egy asztalnál élvezhetők; emellett a borlistában kb. 400 fajta bor és pezsgő található), valamint az Encampban - “Borda del tremat” (Javasoljuk, hogy próbálja ki az andoriai kecskesajtot és a roston sült bárányhúst).
Főzési tanfolyamok Andorra
Gasztronómiai kirándulásokat szerveznek azok számára, akik szeretnék: Ordino városában, nevezetesen egy kis faluban, felajánlják a házi készítésű vaddisznóhús házi ételeit, amelyeket nyílt tűzön vagy agyagedényben főztek, valamint helyi halvát (aktív részt vehet és kell részt venni az összes helyi étel készítésében) ), és Escaldes városában - látogasson el élelmiszeripari létesítményekbe, hogy kóstoljon spanyol és francia borokat az andoriai konyha mellett.
Az Andorrai kirándulás úgy eshet egybe, hogy egybeesjen a Téli Konyha Napjaival (január, La Massana), a Gasztronómiai Fesztivállal (szeptember, Ordino), az Esquoodle Hagyományos Chowder Fesztiválával (január), a Gasztronómiai Napokkal (szeptember, La Massana), az Ínyenc Fesztivállal, Andorra Taula ( tartanak tavasszal és nyáron, amikor a vendégeknek lehetősége van megkóstolni az andorrai konyha szezonális ételeit).
