Legutóbb beszéltem étel Thaiföldön a thai kávézókban és be thai szupermarketek. A történet nem lesz teljes, ha figyelmen kívül hagyja a zöldségfélék, gyümölcsök és egyéb élelmiszerek piacát. Sok érdekes dolog van a piacon, és minden bizonnyal mindent meg akar próbálni. Legalábbis ezért érdemes odamenni. Ezenkívül lehetősége nyílik megismerni a thaiföldi élet egy másik aspektusát, úgynevezett szerves részét.
Thaiföld egy szilárd élelmiszer-piac, mindenhol értékesítik. Képzelje el, milyen kényelmes ez, amikor lehetősége van apróra vágott gyümölcsöt enni névértéken az utcán, vagy amikor Pad Thai főtt. Ez különösen igaz a zsúfolt helyekre - üzletek közelében, népszerű utcákon, strandokon, az ünnepek alatt. Mellesleg, ez utóbbi Thaiföld közvetlen hagyománya, nos, nem lehet jó fesztivál tonna változatos étel nélkül.
A cikk tartalma
Piacok Thaiföldön
Piaci órák
A thaiföldi piacok általában napi, reggel vagy este, vagy a hét néhány napján. Ráadásul az egyik helyen a piac péntek esténként, a másik pedig hétfő reggelén lehet. A piac, ahol általában tartják a piacot, úgy tűnhet, mint egy betonplatform, tálcák sorával a tető alatt, vagy rendes poros pazarföld lehet nem piaci időkben. A piaci órákat a helyiektől egy adott területen / üdülőhelyen kell megtalálni, ők biztosan megmondják, hogy hol és mikor.
Van egyfajta piac, az úgynevezett éjszakai piac, amelynek fordítása: «éjszaka». De valójában este, naplementétől (17-18 óra) az estig (20-21 óra). Általános szabály, hogy ez csak egy vegyes piac, ahol ruhákat, csecsebecséket és különféle készételeket árusítanak, kezdve a hagyományos Pad Thai-től, főtt forgáccsal és gyümölcsnyakkal.
Phuket szabadtéri piac
Chiang Mai fedett piac
Mobil mini piac
Termékárak
A thaiföldi piacokon az árak nem mindig különböznek nagyon nagy szupermarketek áraitól, mint például a Tesco Lotus és a Big C. Amikor elindul a helyi gyümölcsidény, a piacon szinte egy fillért meg lehet vásárolni. Ez vonatkozik licsire, longanra, rambutanra, mangóra, durianra, ananászra és más thai gyümölcsökre. Banán, kókuszdió, papaya, görögdinnye szinte egész évben vásárolható.
Egyes termékek ára a piacon:
- Görögdinnye - 20 baht / kg-tól.
- Mini banán 10 baht / kis ágonként.
- Mangó - 10-25 baht / kg zöld és 70 baht / kg nagy sárga mangó esetén 35-45 baht / kg mennyiségben lehet sárga vásárolni, ha szezonban kicsi és kissé túlérett.
- Kókuszdió - 15–40 baht darab. A piacon a kókuszdiót gyakran feldolgozatlan, egészben értékesítik. Kérésre egy nagy csavarral ellátott anyát nyithatnak meg Önnek.
- Thai sushi - 5-10 baht egy kis dologért. Az íze nem túl lenyűgöző, de egy változást kipróbálhat.
- Thai édességek, fánk, sütemények, pitek - 5-15 baht egy kis dologért.
- Már főtt hal - 25 bahttól két kis halhoz. Van egy nagy sóban főzött hal, darabonként kb. 100 baht.
- Töltött palacsinta (általában banán tojással, de vannak mangók és hasonlók, ha szükséges, sűrített tejet, csokoládét vagy lekvárt öntenek) - 35–40 baht darabonként. Csakúgy, mint Moszkvában és Szentpétervárban Shawarma, ezeket a palacsintákat más régiókban másképp hívják. Valahol «banán palacsinta», valahol «rotee». Alul nézzen meg egy videót arról, hogy miként készülnek.
- Sült rizs, tészta, saláták táskában, húslevek - adagonként 25 baht, általában 35-45 baht.
- Szeletelt adagolt gyümölcs tálcán - 25-40 baht.
- Durian - 90 baht / kg-tól.
- Rambutans - 20 baht / kg-tól.
- Mangosztán - 30 baht / kg-tól.
- Papaya - 20 baht / kg-tól.
- Ananász - darabonként 30 bahtból.
- Paradicsom, uborka stb. zöldségek - 20 baht / kg-tól.
- Kagyló - 45 baht / kg-tól.
- Nagy garnélarák - 150 baht / kg-tól.
- Csiga, fésűkagyló stb. - 120 baht / kg-tól.
- Tigrisrák - 350 baht / kg-tól.
- Készen kész sertéshús nyárson, golyókon, kolbászon - kb. 30 baht darabonként.
Thaiföld gyümölcsárak
Étel tömeg, 100 gr - 10 baht
Két rizsmosó 20 baht számára
Ruházati árak
A ruhák és cipők árai a piacon szinte a semmiből indulnak. A legegyszerűbb póló-sapka-nadrág szó szerint 50 bahtért vásárolható meg. Pamut bébi ruhák - 30 bahttól, gumi bébi papucsok - 30-tól. Természetesen ez a legolcsóbb és a legalacsonyabb minőségű, «Egy nap». De ha ez nem kínai játék és szintetika, akkor ez egy lehetőség «strand és falu számára» ott lehet vásárolni. Thaik nagyon szeretik a fogadást «vásárolni 3, kap kedvezményt». Például egy gyereknapoknak 50, háromnak - 100. Szoknya 80, háromnak - 200. A nők blúzjai a piacokon 100 bahtból vásárolhatók, farmer - 300-ból, rövidnadrágok - 200-ból. Azokban a helyekben, ahol ruhákat árusítanak , amelyet külföldiek számára terveztek, az árak minden bizonnyal drágábbak. Általában ezt «etnikai» színes táskák, ruhák, szoknyák, blúzok. A la kézzel készített. Ebben az esetben a ruhadarab valószínűbb 400-500 bahtnál és annál nagyobb, blúzok és felsők - 150 bahttól, strandpala - 100 baht környékén, gyermekruházat - 200 baht esetén.
Mit lehet vásárolni a thaiföldi piacon?
A thaiföldi piacokat tisztán halakra (tenger gyümölcsei piacra), gyümölcs- és zöldségfélére, valamint vegyes termékekre osztják, ahol nem csak ételeket és elkészített ételeket árulnak, hanem ruházatot is. Elmondhatjuk, hogy vannak piacok, ahol csak ruhákat és egyéb kiegészítőket árusítanak, ám ott is fognak eladni ételt. Igen, lehet, hogy nem léteznek gyümölcs- és zöldségfélék (vagy egyszerűen csak egy kis választék lesz), de mindenképpen azt jelenti, hogy a kész ételeket eladni fogják.
A turisztikai helyeken példaértékű piacok vannak a külföldiek számára is. Az ottani gyümölcsök gyönyörűek, válogatottak, elsősorban azok, amelyek népszerűek a turisták körében. A gyümölcs szállítására szolgáló műanyag kosarat szintén gyakran értékesítik (különösen a kézipoggyász fedélzetén való szállítás céljából). Az ilyen helyeken az árak magasabbak, mint a rendes piacokon. «az embereknek».
ruházat
A thaiföldi piacokon forgalmazott termékek mellett ruhákat, cipőket, különféle háztartási cikkeket is értékesítenek. A helyi lakosok piacán a ruházat a legegyszerűbb, a legolcsóbb, a legtöbb esetben a szintetikus kínai. Ezek pólók, rövidnadrágok, ruhák, baseball sapkák stb. Cipőktől - gumi papucsok, hamis krókuszok, cipők. Vannak ruhák gyerekeknek. Thaiföld déli részén sok muszlim él, ezért a piacokon különleges ruhák vannak a muszlim nők számára - hosszú ujjú ruhák, kendők.
Ha ez nem szintetika, hanem pamut, akkor vásárolhat valamit a piacokon, hanem inkább strandválasztékként vagy emléktárgyként. Mivel a minőség nem túl jó, és a piacon sehol sem kell kipróbálni. De ha hirtelen tetszik egy vicces «hiteles» szoknya vagy egyszerű gyermek pamut sarafan vagy férfi ing, rövid ujjú - meg lehet vásárolni, a thaiföldi piacokon minden nagyon olcsó, az árak szó szerint 25 bajtól kezdődnek.
A turisztikai torlódási helyekben minden lépésben vannak kis piacok, amelyek különleges termékeket kínálnak a nyaralók számára: fürdőruhák, gyermek gumi gyűrűk és karos fodrok, úszómedencék, mindenféle műanyag vödör és lapocka gyermekek számára, rövidnadrág, póló, póló, baseball sapka, ruha. Ez külföldiek ruhája, a helyiek nem viselik. Kicsit jobb minőségű, mint a vidéki piacokon. De mindazonáltal inkább spontán vásárlásra tervezték, az ünnepi lelkesedés nyomán. Noha el kell ismernünk, hogy Thaiföldön színes nyári ruhák és bolyhos szoknyák vásárlása árakon kellemesebb, mint Oroszországban.
Gyümölcsök
Thaiföldön szinte bálványimádóvá vált a mangó és a papaya. Mint kiderült, nem mindenkinek tetszik a papaya (ellentétben a mangóval). Én is nem próbáltam ki azonnal. De aztán rendszeres lett a reggelire.
És természetesen nem tudok néhány szót mondani a mangókról. Íze összehasonlítható a jó szexnel, mert soha nem zavar, és minden alkalommal olyan erős az íze, mintha először lenne. Képzelje el, hogy minden alkalommal, amikor paradicsomot eszik, felkiáltana - «Istenem, milyen finom!» Nehéz elképzelni? Igen, a paradicsom most nem ugyanaz, de a mangóval csak így lesz.
Trópusi gyümölcs Thaiföld
Papaya vagy mangó - a legjobb reggeli a világon
Pattayában még oroszul is írnak a piacon
A durianok egy másik «ikonszerű» thai gyümölcs. Vagy imádják, vagy utálják. Vannak legendák róla, amelyek után nem mindenki mer megpróbálni. A durianok megérdemlik a megtiszteltetést, hogy hivatalos szabályokban és táblázatokban hivatkoznak a nyilvános helyekre - repülővel nem lehet őket szállítani, és néhány szálloda tiltja őket, hogy szobába vigyék őket. Általánosságban ez egy nagyon specifikus thai gyümölcs, amelyet legendák fednek. A durian gyümölcsök nagyon nagyok, zöld színűek, éles tüskékkel, a finom hús belső része pedig kissé sárga. Mivel a kezdőknek nagyon nehéz a durian darabolást végezni, a répát gyakran külön darabonként, egy filmben lévő tálcában értékesítik. Csak a szezonban olcsó durianok és általában nem nevezhetők olcsó gyümölcsnek. Én személy szerint szeretem a durian-t. Még egy külön bejegyzést készítettem róla egy videóval - Mi a durian illata?.
Pult a kedvenc durianjaimmal
Amikor Thaiföldön kezdődik a gyümölcsszezon, azokat szó szerint szekerekkel árulják a piacokon - nagy hegyeket raknak fel kisteherautókra, az utcán át szállítják, és az oldalsó tálcákból cserélik. Alapvetően ezek olcsó, tisztán ázsiai gyümölcsök: longan, rambutan, licsi, tamarind, hering, mangosztán, guajava, sapolilla, rózsaszín alma, cukor alma, carom, jackfruit. Igen, Thaiföldön nagyon sok gyümölcs van. A fentiek meglehetősen specifikusak, de kipróbálni érdekes. Amit a külföldiek általában szeretnek, nevezhetünk kókuszdióra, a már említett mangóra, szenvedélyes gyümölcsre, pomelóra, sárkánygyümölcsre, ananászra (Thaiföldön sokkal ízletesebbek, mint az itt árusítottak), mandarinra (thaiföldi mandarin, zöld bőrrel). A megszokott gyümölcsök közül a görögdinnye a piacon kerül forgalomba (ráadásul van egyfajta hosszúkás és sárga színű, de ugyanaz az íze van), kis banán (szintén nagyon finom, sokkal jobb, mint a miénk), alma és kínai körte.
Thais néha polisztirolt ad hozzá, hogy több gyümölcsöt nyerjen
Amíg nincsenek ügyfelek, aludhat
Zöldségek
Ha zöldségről beszélünk, akkor Thaiföldön nem nagyon sok faj van, és olcsók. A szokásos burgonya-sárgarépa és paradicsomos uborka mellett a piacokon hatalmas mennyiségű zöldet és salátalevelet is értékesítenek. A szokásos koriantról és petrezselyemtől a csodálatos kinézetű fűig. A nekünk nem nagyon ismerős és a thaisek által nagyon kedvelt termékek közül megnevezhetjük spárgacsírákat, zöld padlizsánt és thai cukkinit, zöldbabot. És személy szerint én nagyon szerettem a Morning Glory és Kale fűjét, hozzáadhatják salátához vagy omletthez.
A friss zöldségek és gyümölcsök mellett számos különféle fűszernövényt forgalmaznak a piacokon por, tészta vagy egész szárított gyümölcs formájában.
Thai zöldségek és gyógynövények a piacon
A thai konyha fő alkotóeleme
Furcsa pite vödrökben
A thaiföldi gazdák hoztak néhány zöldet
Hús és hal
Thaiföldön gyakran és minden településen vannak tengerészeti vagy tenger gyümölcsei piacok. Itt a tényleges halakon kívül rákok, garnélarák, különféle kagyló- és kagylófajták, csigák, kardok és egyéb tengeri egzotika találhatók. Mindent különféle módon fizet. A kagylóban található olcsó kagylóktól a nagyon drága (főleg a jelenlegi rubelárfolyamnál) tigrisrákig, 450 baht / kg-nál.
A halakat és a tenger gyümölcseit frissen értékesítik, általában ez egy reggeli fogás. Mindent terítsen a jégen. Természetesen szaga van a halállományban, és a legyek is repülnek, ám a polcokon található tenger gyümölcsei hosszú ideig nem maradnak, gyorsan rendezik. Tehát ami délre történik, az már nem marad.
A nyers húst a thaiföldi piacokon is értékesítik, de az éghajlat miatt (és a hús felett repülõ legyek) nem minden külföldi úgy dönt, hogy megvásárolja azt a piacokon.
A hal és a tenger gyümölcsei általában a jégen fekszenek
A friss sertésfejek majdnem morognak
Készételek
Az egyik fő különbség a thaiföldi piacok és a miénk között az, hogy ott nagy mennyiségű kész élelmiszer kerül értékesítésre, amelyet azonnal a helyszínen enni lehet, vagy tálcán vagy táskában hazavihet. Folyamatosan eszem az utcán, nagyon finom és olcsó.
A piacon a leggyakoribb étel a Pad Thai rizstészta. Bár én személy szerint nem igazán szeretem a piacot, mert nem mindig az igazi Pad Thai, hanem csak a sült tészta. Azt is gyakran vásárolom zöldség tavaszi tekercsek fűszeres-édes mártással vagy garnélarák tésztában. És ezt az egészet tökéletesen inni egy mangó vagy ananász gyümölcs nyakával. Sokkal inkább, mint a kebab a csirke vagy sertés nyárson, de a tintahal nagyon kemény, amatőr.
Sült tintahal a fa nyárson
Általában a piacok elsősorban sült és főtt, húslevesben, szószban és nagyon fűszeresen árusítják. Pácolt hús és hal, mindenféle tészta - a húslevesben és a sültben is, rizs (anélkül), thai harcsa zöld papaya saláta, párolt zöldségfélék, mindenféle sült pite, fánk és sütemény. Gyakran is láthat tálcákat thai tekercsekkel és sushival. Zöld kaviárral együtt. Nem jó az íze, de egy változást kipróbálhat.
A piacon vannak tálcák is, ahol az összetevőkből saláta gyűjthető. És előfordul, hogy az ilyen salátákat kész állapotban, felfújt zsákokban értékesítik. A piacokon gyakran meg lehet kapni párolt kacsa szeleteket rizzsel, második fogásként vagy húslevesként. A rotee vagy a banán palacsinta - a banánnal és sűrített tejjel töltött palacsinta - mindig népszerű a turisták körében. Általában véve a thaiföldi ételek változatosságát végtelenül lehet leírni, de jobb, ha jössz a piacra, és mindent megnézhetsz (megható, illatosítható, kipróbálhatod).
Kenyérgolyók olajban
Kész rizst veszek a piacon
Egy csomó zseton
Egzotikus étel
Úgy gondolják, hogy Ázsiában gyakran esznek valamit, amit nekünk, európaiak számára nehéz elképzelni. De mindenért tél Thaiföldön Az egzotikumok közül csak sült rovarokat és élő békákat láttam, és nem minden piacon. De amikor Kínában voltam, és nekik elmentem a piacra, igen, ott van sok minden jó, amit félelmetes megnézni.
Tehát Thaiföldön nem fogsz találni valami nagyon szokatlanat, főleg, ha üdülőhelyekre és piacokra van rájuk. Mindazonáltal minden nagyjából az ottani turisták felé irányul. Nyilvánvaló, hogy az orosz ember és a mangó egzotikus, de még mindig nem tengeri férgek.
Nem békákat vásároltam a piacon
A szöcskék hasonlítanak a hagyományos chipekre
A koktélokhoz hozzáadott fekete dolog így íze
Videó
ÉS «egy harapnivalóért» - videó arról, hogy miként eszek szöcskét, és a thai palacsinta készítésének folyamatáról.
