Máltai konyha: fotók, ételek és receptek a máltai nemzeti konyháról
Máltai konyha
Málta konyhája a mediterrán, az angliai, az olasz és a francia konyha helyi kulináris vonásainak összefonódása..
Máltai nemzeti konyha
A máltai tengeri sügér, pisztráng, polip, vörös márna formájában előállított haltermékeket általában párolják, roston sütik vagy zöldségekkel főzik. A főétel tálalása előtt készítsen egy snack-t “bigilla” pácokból, zöldségekből és gyógynövényekből. Szárított és friss zöldségeket általában máltai levesekhez adnak, sajttal és hússal kiegészítve.
A máltai főételek közül gyakran főznek “brajoli” (tojásos és gyógynövényes töltött húsétel), “Ross fil forn” (rizs rakott tál paradicsommal és hússal), “arnit mimli” (tál töltött polip formájában), máltai ravioli. Érdemes megjegyezni, hogy az étkezés általában nem történik anélkül, hogy az asztalra hagyományos ropogós kenyeret tennének “Hobza”.
A máltai édességek iránt érdeklődőknek különféle töltelékekkel rendelkező ropogós csöveket kell élvezniük (“cannolit”), Máltai diófélék (“cubbyte”), keksz füge (“kaak tal asel”), Máltai halva mandulával (“helva tat-tork”).
Népszerű máltai ételek:
- “fenkata” (vörösborban pácolt nyúlhús, paradicsomszósz és fokhagyma alapján készített sült);
- “bébi bokor” (pörkölt, amely csiga és fokhagymás mártáson alapul);
- “Lampuka” (egy tál halpite formájában paradicsommártással);
- “stuffat tal fenech” (pörkölt, amelynek fő összetevői a nyúl, fokhagymás mártás és gyógynövények);
- “kuksu” (tészta és bab leves).
Hol kipróbálhatja a máltai konyhát?
Málta vendégei kipróbálhatják a hagyományos ételeket az ősi palotákban nyitott kis családi éttermekben, kocsmákban és luxus éttermekben.
Valletta javasolja az éhség kielégítését “Rubino” (az étterem menüje olyan ételeket tartalmaz, amelyek tükrözik a hagyományos máltai recepteket - próbáljon ki sült tagliata marhahúst, töltött máltai zöldségeket, lámpás piteket) és Melikhha - “Bouquet garni” (ez a családi tulajdonban lévő étterem modern értelmezésben kezeli a máltai ételeket - a hal- és tengeri ételek külön figyelmet érdemelnek).
Főzési tanfolyamok Máltán
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a szigeten működik a Nemzeti Máltai Konyha Egyesülete “Fuklar”, mindenkinek lehetősége lesz részt venni főzési tanfolyamokon - ott megtanulják, hogyan kell főzni a helyi ételeket, és elméleti ismereteket szerezhetnek Málta gasztronómiai vonatkozásában.
A csokoládéfesztiválra (október, Hamrun) a máltai látogatást kell megtervezni, amelynek során csodálhatják a csokoládészobrokat és részt vehetnek a csokoládéval való étkezés versenyén; Sörfesztivál (július-augusztus, Farsons); Kenyérfesztivál (szeptember, Ormi); Borfesztivál (szeptember, Ormi).
fotók