Kazahsztáni konyha: fotók, ételek és receptek a kazahsztáni nemzeti konyháról
Kazahsztán konyha
A kazahsztáni konyha a közép-ázsiai kulináris hagyományok hatására alakult ki, és mivel az orosz lakosság az országban él, az orosz konyha elemei itt is nyomon követhetők..
Kazahsztán nemzeti konyhája
Az ayran vagy a koumiss felszolgálása után a vendégeket tejszínes teával szolgálják fel Kazahsztánban (például baursaki - rántott fánk és “Irimshik” - helyi félkemény sajt), majd elsősorban húsételek, amelyek után jön a sor és meleg ételek. Kipróbálásra érdemes ételektől “Kazy” (lóhús étel), “Kurt” (száraz túrós kis golyók) és “shuzhuk” (egy sós húsdarabokkal töltött bél, amelyet tálalás előtt felforralnak), a főételekből - “Palau” (pilaf) vagy “Kuyrdak” (sült vesék, máj, tüdő és szív, valamint a kazah tészta kiegészíti ezt az ételt “kespe”).
Ami a hagyományos édességeket illeti, Kazahsztánban érdemes kipróbálni “shertpek” (keverék méz - és lózsír alapján) “Kazy”) és “shek shek” (mézes tésztatermék).
Népszerű kazah konyha ételek:
- “beshbarmak” (egy tál marha-, bárány- vagy lóhúsból tésztával - régiótól függően kiegészítik vagy nem kiegészítik húslevest);
- “kabyrga” (egy tál báránykenyér és zöldségfélék);
- “sziréna” (étel sült bárány és burgonya formájában);
- “sorpa” (húsleves, amelybe gyakran hozzáadnak zöldségeket, gyógynövényeket és hagymát);
- “Manti a kazahban” (egy tészta, amelybe darált birka, fűszerek és egy darab kövér farokzsír vannak csomagolva).
Hol kóstolja meg a kazah konyha ételeit?
Az előkelő vendéglőkben az 5-15% -os tippeket automatikusan beleszámítják a számlába, míg más vendéglátóipari létesítményekben a látogatók szabad mérlegelési lehetőséget bíznak..
Almatyban meglátogathatja az éttermet “Gakku”. Szakterülete a kazah ételek (beshbarmak, párolt manti, kuyrdak, lóhús steak) főzése, beleértve az ősi ételeket. Érdemes megjegyezni, hogy itt megrendelheti az Ön számára készített ételeket a vulkáni kövekön lévő grillre. És ha akarod, itt maradhatsz a VIP zónában egy igazi kazah jurta formájában, amelyen belül van egy asztal.
Főzési tanfolyamok Kazahsztánban
Almatiban pihenve nézze meg a kulináris stúdiót “Kompót”, ahol azoknak, akik szeretnék, mesterkurzusokat tartanak, és megtanítják nekik, hogyan kell főzni kazah ételeket és más világkonyhákat. Fontos: előre be kell jelentkeznie az érdeklődésre számot tartó főzőtanfolyamokra, az osztályok 10: 00-18: 00-ig tartanak, és a kurzus végén “diákok” személyi igazolásokat és útvonalakat állít ki, amelyeknek megfelelően elkészítették a kulináris stúdióban.
A kazahsztáni utazás úgy ütemezhető, hogy egybeesjen a gasztronómiai fesztivállal “A jó élet” (Május, Almaty), amelynek keretében a látogatók felkínálják a címzett szakácsok kulináris munkáit, és megtanítják főzni őket a mesterkurzusok részeként..
fotók