Izlandi konyha
Az izlandi konyha olyan konyha, amely hasonlít a norvég, a dán és a svéd konyhaművészethez.
Izland nemzeti konyhája
Az izlandi konyha legfontosabb jellemzői a hal- és tengeri ételek: próbálkozzon a pácolt lazac (“gravlax”), különféle szendvicsek halakkal, lepényhalleves vagy harcsa. Az izlandi konyha szokatlan étele “hakarl” - cápahús, amely a tálalás előtt néhány hétig kiszárad, majd akasztható formában a kampón több hónapig szárít. Ami a húsételeket illeti, meglehetősen egzotikus ételeket készítenek Izlandon pörkölt juh fej formájában. Nagyon fontos az országban a savanyú tejtermékek, amelyek között kiemelkedik a skyr - a joghurthoz hasonló termék, valamint a rozskenyér (párolva vagy fazékban sütve, gyakran vajjal, savanyú heringgel vagy báránymasszával tálalva).
Népszerű izlandi étel:
- “hangikyot” (füstölt báránytál);
- “slatur” (egy tál juh belsőség, varrott a gyomorhólyagba);
- “Sild” (fűszerekkel pácolt hering);
- “blakeia” (húskebab majdnem elszenesedett állapotba sült);
- “hrutspungur” (egy fiatal bárány pácolt tojása formájában elkészített tál, amelyet a sajtó alá történő tálalás előtt helyeznek el, és egyfajta sütiré alakulnak).
Hol kipróbálhatja izlandi konyhát?
Izland különféle kulináris trendekre szakosodott éttermekkel és kávézókkal várja kedves vendégeit, de ha érdekli az izlandi konyha, akkor érdemes Reykjavíkba menni “Forrettabarinn” (az étterem menüje meglepte a vendégeket bárány szívével, szalonnával és egyéb hihetetlen izlandi finomságokkal, füstölt lazacot itt kóstolhat meg), “A gyöngy” (az intézmény izlandi ételekre specializálódott, de ha kívánságát rendelhet nemzetközi ételeket az a la carte menüből) vagy “3 frakkar” (a vendégeknek javasoljuk, hogy próbálj ki hallevest és cápadarabot), és Husavikban - “Salka étterem” (füstölt lunda és tenger gyümölcsei leves ajánlott az étteremben). Érdemes megjegyezni, hogy a legtöbb izlandi étterem kicsi méretű és kevés látogatót képes befogadni..
Főzési tanfolyamok Izlandon
Az izlandi konyhával megismerni vágyókat felkérik egy izlandi gasztronómiai turnéra, ahol a résztvevők 12 napig hagyományos ételeket készíthetnek az ország vezető szakácsai irányítása alatt (az utazás Reykjavíkban kezdődik, folytatódik a strandok és a havas gleccserek területén)..
Érkezés Izlandra érdemes megtervezni a sörnapot (március) és a kulináris fesztivált “Étel és szórakozás” (Reykjavík, február), amely lehetőséget ad a vendégeknek, hogy ízletes kulináris élvezeteket élvezhessenek.
fotók -
-
-
