Grúz konyha
A grúz konyha az ország egyik legfontosabb látványossága: a török konyha befolyásolta Nyugat-Grúzia gasztronómiai hagyományait, az iráni befolyás pedig Kelet-Grúziát..
Grúzia nemzeti konyhája
A grúz konyha alapja a zöldség- és tejtermékek, zöldségek, gabonafélék, gyógynövények, fűszerek és eredeti szószok (tkemali, adjika, dió-baja szósz). A húsételek széles körben elterjedtek “khinkali”, füstölt vagy grillezett kolbász “kupaty”, sült marhahús filé “basturma”.
A sajtnak nagy jelentősége van az országban - itt sütik, hozzáadják levesekhez, pitekhez, süteményekhez. Meg kell jegyezni, hogy az ország nyugati részén a leggyakrabban kukorica tortilla, baromfi ételek (pulyka, csirke) és enyhe friss sajtok, keleti részén pedig búza kenyér, fűszeres és sózott sajtok, marha- és bárány ételek. A folyókhoz közeli területeken a halételek széles körben elterjedtek..
Népszerű grúz konyha ételei:
- “kharcho” (Grúz sav-alapú leves szárított szilvából rizzsel, marhahússal, fokhagymával és dióval);
- “chakhokhbili” (szárnyas pörkölt fokhagymával, paradicsomos szósszal és fűszerekkel);
- “ajapsandali” (pörkölt padlizsán, hagyma, paradicsom, zöldpaprika és egyéb zöldségek alapján);
- “lobio” (egy tál vörös vagy zöldbab forró fűszerekkel és gyógynövényekkel);
- “mtsvadi” (A grúz kebab bárányból, korábban pácolt húsból készül gránátalma juice-ban vagy bor-ecetben);
- “khinkali” (egy tál, mint a gombóc, darált hússal töltve, fűszerekkel és fűszerekkel).
Hol kipróbálhatja a nemzeti konyhát?
Érdemes megjegyezni, hogy a grúz éttermekben a vendégeket szívélyesen és különös figyelemmel fogadják, ők biztosan érdeklődnek az Ön preferenciáin és élelmezési korlátozásai iránt (itt gondosan mérlegelik a különböző emberek ízlési preferenciáit)..
Tbilisziben megnézheti “Khinklis Samkaro” (phali, khachapuri, grill, több tucat típusú khinkali vár rád az intézményben), és Batumiban - a “Kiramila” (ebben az étteremben egy fordított épület hatását élvezve megkóstolhatja mind a grúz, mind az európai ételeket) vagy “Batumi szív” (ebben a művészeti kávézóban a vendégeket házi bor és európai stílusban kialakított grúz ételek kezelik, azaz a vendégeket kevésbé fűszeres és zsíros ételek szolgálják fel, mint az eredetiben). Tipp: ha grillrekeszt vagy khinkali-t rendel, ne próbálja meg evőeszközökkel megtenni, mivel ezeket az ételeket általában kézzel fogyasztják.
Főzési tanfolyamok Grúziában
A Tbiliszi gasztronómiai túra részeként sétálhat a helyi piacon, és megtanulja, hogyan kell megérteni a grúz fűszereket és az ízesítőket. És miután megvásárolta a termékeket, felajánlja, hogy saját kezével főzheti khinkali-t és khachapuri-t, majd megkóstolhatja azt grúz borral (a főzési tanfolyam időtartama 5-6 óra)..
Azok, akik szeretnék, eljöhetnek Grúziába a Fiatal Borfesztiválon (Tbilisi, május) vagy a Sajtfesztiválon (Tbilisi, október)..
fotók 
