Szlovén konyha: fotók, ételek és receptek a szlovén konyha ételeiről
Szlovén konyha
Milyen a szlovén konyha? Megalakulása olasz, horvát, magyar, osztrák és német gasztronómiai iskolák hatására zajlott.
Szlovénia nemzeti konyhája
A szlovén asztal legfontosabb elemei az első ételek: “gobovayuha” (porcini gombaleves kenyérrétegben, amelyet korábban megszabadítottak a morzsáról) és “savanyú juha” (sertéshúsleves, zöldségfélék és ecettel készített leves). Minden étkezéshez helyi sajt kerül felhasználásra, másodszor pedig a vendégeket és a szlovén lakókat gyakran kezelik “Krajinsk Klobas” (torma kolbász), “Szlovén pilaf” (tenger gyümölcseivel főzve), “csirke paprikás”(csirkepaprika, piros mártással) “besamel”).
Ami a desszerteket illeti, Szlovéniában felkínálják kipróbálni a diótekercset (“pulóver”), palacsinta, amellett, hogy van diópaszta és tejszínhab (“hentes”), forró almás és sajttorta (“értelmetlen beszéd”).
Népszerű szlovén ételek:
- “chevapchichi” (húsleves kolbászokkal);
- “Tunka” (egy tál sült sertés szelet olvasztott vajjal);
- “ганganians” (főtt hajdina labda, amelyet kolbász egészít ki);
- “radshnichi” (Szlovén grill);
- “Chompe” (egy tál sült burgonyával és túróval).
Hol lehet kipróbálni a szlovén konyhát?
A helyi vendéglátóhelyek reggelit, ebédjét és vacsoráját nem szabályozzák egyértelműen, így az ország vendégei bármikor, bárhol kielégíthetik éhségüket. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a húsételek ára általában a mellékétel költsége nélkül kerül feltüntetésre.
Ljubljanában nem lesz felesleges kipróbálni magad szlovén ételekkel “Gostilna sestica” (Először felkínálják a szlovén sajtok kipróbálására - penészes, sós, füstölt; a menüben hús és kolbász keveréke, savanyú káposzta, házi burgonya hagymával, fokhagyma, hagyományos házi bor, valamint pénteken várnak Szlovén este élő nemzeti zenével), Maribor - ban “Stajerc” (ebben a kocsmában a vendégeket szlovén sör és kiváló harapnivalók, például kolbász, házi sonka, szlovén gulyás bograc) kezelik Portorozban - “Cantina di pesce” (A látogatók a menüben különleges szlovén ételt találnak - Gamberetti salátával és sült burgonyával).
Főzési tanfolyamok Szlovéniában
Szeretné megtanulni, hogyan kell főzni egy szlovén 4 fogásos vacsorát? Üdvözöljük az étteremben “Gostilna dela” (Ljubljana): itt nyithatók főzőtanfolyamok “Cook Eat Szlovénia” (az osztályok angol nyelven zajlanak), ahol főzés után vacsorát kóstolhatnak meg 4féle helyi bor mellett.
Érdemes Szlovéniába jönni a borvásárra (Ljubljana, június) vagy a Sófesztiválra (Piran, május), vásáron, ünnepélyes felvonuláson és szlovén finomságok kóstolásakor (azok, akik szeretnék megnézni a Sómúzeumot).
fotók