Jordániai konyha
Annak ellenére, hogy a jordániai konyha egyfajta arab főzés, megvannak a saját jellegzetességei (a közhiedelemmel ellentétben, nem nagyon fűszeres és fűszeres).
Jordán nemzeti konyha
Jordániában a sertéshúst főzéshez nem használják, de a bárányt, a baromfit és a borjúhúsot széles körben használják, köretként - burgonyát, rizst és búzadarakat. Itt gyakran készülnek levesek - lencseleves csirkével, fűszerek, hagyma, citromlé vagy csirkével leves, gyógynövények, mulchia levelei (főtt rizst szolgálnak fel rá).
Előételek, saláták és főételek gyakran készülnek zöldségekből, gyógynövényekből és gyógynövényekből. Tehát Jordániában retekből, paradicsomból, sárgarépából, sült saláta kitûnõbõl és más zöldségekbõl (olívaolajból és citromléből készülnek az öntettel) és salátaból készülnek sült padlizsán, paradicsom és hagyma tahini pasztával. A kenyeret illetően az országban népszerűek a pita kenyér különféle fajtái, a hagyományos kenyér “ragyf” és sütemények “camage”. Ha érdekli a jordániai desszertek, próbálkozzon kandírozott gyümölcsökkel, baklava pisztáciával., “jawafa” (guajava desszert).
Népszerű jordán ételek:
- “mansaf” (egy tál bárányhús, pácolt joghurtban, fenyőmaggal és rizzsel);
- “farooj” (nyárson sült csirke - salátát és tortillát szolgálnak fel);
- “tabbouleh” (saláta paradicsommal, petrezselyemmel, búzadara és fűszerekkel);
- “sambusak” (tál lisztgolyó formájában hús töltelékkel, rántva);
- “moajanat” (marhahús, spenót és gyógynövények pite).
Hol kipróbálhatja a jordán ételeket?
Jordániában sok helyen lehet étkezni: az utazók szolgálatában kis kávézók és drága éttermek találhatók. Ha kipróbálni szeretné az utcai ételeket, vásárolhat egy shawarmát, érdemes néhány dinárt.
Az Ammanban kielégítheti az éhségét “Tawaheen al-hawa” (itt ülhet mind az előcsarnokban, mind a sátorban az utcán; ebben az étteremben a nemzeti ételek nagy részei, a gyors kiszolgálás és a hangulatos légkör található), és Jerashben - “Gardens & Green Valley Rst.” (itt a vendégeket arab ételek és frissen sült kenyér kezelik, amelyet ebben az étteremben hagyományos kemencében sütnek kövekkel).
Főzési tanfolyamok Jordániában
Az ütemterv előzetes megismerése után azoknak, akik szeretnék, lehetősége nyílik a helyi éttermekben kulináris mesterkurzusokon való részvételre, majd a jordán konyha hiteles ételeinek önelkészítésével..
A fesztiválra érdemes megtervezni Jordánia látogatását “Globális falu” (Július, Ammán), amelynek keretében megismerkedhet a nemzeti kultúrával, megismerheti a jordán főváros eredeti folklórját és kulturális örökségét, valamint ellátogathat egy kulináris kiállításhoz “Ehető udvar” (itt felkínálják a jordán ételek kóstolására).
