Vietnami konyha: fotók, ételek és receptek a vietnami nemzeti konyháról

Vietnami konyha

Vietnami konyha

Érdekli, hogyan alakult a vietnami konyha? Akkor tudnod kell, hogy az indiai, francia, kínai és egyéb kulináris hagyományok befolyásolták.

Nemzeti konyha Vietnam

A rizs, a tenger gyümölcsei (tintahal, csiga, polip), a csirke, a marhahús széles körben elterjedtek a vietnami konyhában, és a legfinomabb ételek patkányhúsból, teknősökből, kígyókból készülnek (az ország északi részén a szójabab gyakrabban kiegészíti a nemzeti ételeket, és délen - hal szósz).

Vietnam délen tom yam levest, sült kecskehúst, cápauszony levest főznek; északon - fűszeres rizsételek, Pho leves, csiga ételek; Vietnam központi részén - hal-, tenger gyümölcsei-, szarvas- és teknőshúsételek. Érdemes megemlíteni a vietnami ételek főzésének sajátosságait - ezeket nem hosszabb ideig hőkezelésnek vetik alá.

Népszerű vietnami ételek:

  • leves “Pho” (a fő összetevők a csirke, rizstészta, aromás fűszernövények, gyógynövények, csíráztatott búzacsíra);
  • “Tavaszi tekercs” (ez egy üveg cérnametélt és sült zöldséget tartalmazó tál, amelyet rizslisztből készült palacsintába csomagolnak, de töltelékként szolgálhatnak tenger gyümölcsei vagy darált hús);
  • “Banhcom” (desszert édes pite formájában, borsó, rizs és kókuszpehely alapján, banánlevélbe csomagolva);
  • “Szia” (vastag rizsakása, amelyen túl gyakran megjelennek a finomra vágott marha- vagy csirkedarabok).
  • “Pomfred” (sült hal szósszal “nyam noam” és “tamarindusz-fa gyümölcse” - ehhez általában zöldségeket és rizst szolgálnak fel).

Hol kipróbálhatja a nemzeti konyhát?

Hanoi érdemes egy étterembe nézni “Kiti étterem” (a vietnami konyha szerelmesei hiteles konyha széles skáláját fogják értékelni); Ho Si Minh-városban - “Xu étterem társalgója” (autentikus ételeket rendelve ebben az étteremben, egzotikus szószokat fognak kiszolgálni, amelyek különleges pikantisságot adnak nekik); Dalatban - be “Hosszú hoa” (garnélarák vagy grillezett sertéshús, saláta rendelhető itt “lótusz virág”) vagy “Egy lac 2” (itt vietnami ételt szolgálnak fel - tofu leves); Vung Tau-ban “Phu vinh” (ajánlott halat kóstolni agyagedényben - Ca Kho To).

Főzési tanfolyamok Vietnamban

Nha Trangban öt órás kulináris tanfolyamon vehetnek részt egy étteremben “Lámpa”, ahol megtanulja, hogyan kell főzni tavaszi tekercset, hal forró edényt (egyfajta hal sült) és egy mangó vagy banán desszertet narancs szószban fagylalttal és rummal. A Phan Thiet-ben feliratkozhat egy főzési órára “Mui Ne Főzőiskola”, amelynek során főzni fog Pho Bo levest, kukorica palacsintát, salátát zöld mangóval, garnélarákkal és ananásszal.

Ha nem közömbös a vietnami gasztronómia iránt, gyere ide ősszel a kulináris fesztiválra, januárban a kókuszdióra (kókusz alapú ételeket kipróbálhat, és különféle versenyeken vesz részt), és márciusban - a Kávéfesztiválra.

fotók

  • Vietnami konyha
  • Vietnami konyha
  • Vietnami konyha
logo

Leave a reply