Mongol konyha
Mongólia konyhája olyan ételeket tartalmaz, amelyeket nem különböznek a kifinomultságtól: zsírosak és táplálkoznak, a helyi természeti és éghajlati viszonyok miatt..
Nemzeti konyha Mongólia
Mongóliában a legnépszerűbb termék a hús (marhahús, saiga, jak, lóhús) - itt hántolják, kazánban főzik, szárítják, hamukban sütik 2 serpenyő között. Érdemes megjegyezni, hogy általában a húst nem főzik, hogy megőrizze benne vitaminokat, és szinte só nélkül főznek..
A zöldségtermékeket kevésbé használják a főzéshez, és általában rizs és hüvelyesek, különösen borsó. Az íz és a szín megadása érdekében a főzés során az ételeket vadon termő bogyós gyümölcsök egészítik ki - madár-cseresznye, hegyi kőris, vadrózsa, valamint fűszerek sztyeppi gyógynövények, fahéj, csillagánizs, fekete és japán paprika formájában. Érdemes megemlíteni egy ilyen mongol ételt, mint a tejből készült habot - szárítják és teaval fogyasztják.
Népszerű mongol ételek:
- “hashur” (olajban sült nagy pite);
- “Bahan” (gyerek étel, amelyet közvetlenül a bőrben sütnek);
- “tsuiwan” (párolt tészta étel, majd zöldséggel és hússal sütve);
- “harshul” (főtt bárány- és belsőségből készült húsleves, hagymával és hússal, apróra vágva);
- “Buzy” (manti, amelyeket párra főztek);
- “gobgen” (tömeg saran szalag formájában, tejben főzve, mézzel és cukorral).
Hol kipróbálhatja a mongol konyhát?
A mongóliai éttermekben a menü mongol és angol nyelven tükröződik, de az ételek választása semmiképpen sem okozhat nehézségeket, mivel sok intézmény étlapján ételekről van fénykép. Tipp: nem szabad az első élelmiszerintézetbe mennie, ahol gyakran találkozol - a kis kávézókban és éttermekben gyakran igazi mongol ételeket kínálnak, amelyek minden gyomor számára nem alkalmasak. Érdemes megnézni azokat a helyeket, ahol a külföldiek inkább elmennek - ott a mongol ételeket az európaiak számára igazítják.
Ulan Batorban enni lehet “Modern nomádok” (az étterem a mongol konyha húsételeire specializálódott, ezen kívül gyermekmedence és kellemes zene áll rendelkezésre),“császár” (a mongol konyha mellett az étterem vegetáriánus és európai ételeket kínál) vagy “Selyemút” (A vendégek itt kipróbálhatják a mongol ételeket, és ha szükséges, steakeket, valamint élvezhetik a Chojin Láma Templom Múzeumának kilátását).
Főzési tanfolyamok Mongóliában
A Mongóliába tett gasztronómiai túra részeként megismerheti a sztyeppe nomádok életét - felajánlják horgászni és kóstolni a fogott fogásokból. És ha szeretne, részt vehet egy mesterkurzuson az ezt követő főzéssel és a hagyományos ételek kóstolásával az Ulaanbaatar egyik éttermében..
Jöhet Mongóliába a nadam fesztiválon (július), hogy részt vegyen lóversenyen és sportoljon, valamint kóstolja meg a mongol ételeket, amelyeket a kiskereskedelmi üzletekben talál..
fotók -
-
-
