Jamaica konyha
Jamaica konyha “játszik” angol, afrikai, spanyol, indián, kínai kulináris hagyományokon alapul, sertés, baromfi, zöldség, tenger gyümölcsei és különféle ízesítők felhasználásán alapul.
Jamaicai nemzeti konyha
Ha a mindennapi jamaikai ételekről beszélünk, akkor az alapja vastag húslevesből vagy halból készült húslevesből készül, amelyet zöldségekkel vagy rizzsel tálalnak. Annak érdekében, hogy az ételek fűszeres és fűszeres legyen, gyakran adagolnak gyömbért, kardamomot, kakukkfűt, szerecsendiót, curryt, jamaikai borsot..
A sziget nyaralóinak javasoljuk, hogy próbáljon ki jamaikai ételeket sült és sült banán formájában; marhahús rizzsel; sült ananász mártással; hagymával és paprikával sült pácolt tenger gyümölcsei; édes burgonya pörkölt, kasszava, kukorica, yucca és egyéb trópusi gyümölcsök és zöldségek. Ha szeretné, kóstolhatja meg a rasztafari ételeket - elkészítéséhez nem használnak tejtermékeket, sót, húst és alkoholt: gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek, frissen sajtolt gyümölcslevek alapján készül.
Népszerű jamaikai ételek:
- “rizs és bab” (egy tál rizs és vörös bab, amelyet kókusztej, bors és hagyma felhasználásával készítenek);
- “jerkchicken” (roston sült csirke, de korábban fűszeres és aromás mártással pácolt);
- “currygoat” (olívaolajban sült kecske, amelyet korábban citromlében pácolt ízesítőkkel);
- “pogácsákat” (húsokkal, zöldségekkel, sajttal, tenger gyümölcseivel vagy halakkal töltött piték);
- “calallosoup” (gazdag leves, amely növényen alapul, például tetején vagy spenóton);
- “manishwater” (kecskefeje, kagyló és pata leves, amelyet jamgyökérrel, burgonyával, sárgarépával, banánnal és forró fűszerekkel főztek).
Hol lehet kipróbálni a jamaikai konyhát?
Ha azokban az éttermekben, amelyeket úgy dönt, hogy meglátogat, a tippeket nem veszi figyelembe a számlán, akkor jó kiszolgálás esetén pénzbeli jutalmat hagyhat a megrendelés összegének 10-15% -ában..
Az a célja, hogy kielégítse az éhség nemzeti ételeit? Kingstonban, nézd meg “Eper domb” (az intézmény jamaikai ételeket kínál füstölt csirke, bammy tortilla, bárány curry formájában), Negrilben - in “Ras rody’s Közúti Organic” (az ökológiai ételek szerelmeseinek tetszeni fog az étterem - itt rasztafari stílusban főznek ételeket, nevezetesen bab rizst, vegetáriánus curryt, helyi zöldségekkel levest).
Főzési tanfolyamok Jamaicában
Az ínyenc turisták kulináris túrán vehetnek részt a jamaikai éttermekben: így meglátogatják “Pimento Porch klubház” (előadás lesz a jamaikai konyháról és a bunkó főzéséről) és “Egy kókusz” (itt a gasztronómiai kirándulás résztvevőit megtanítják, hogyan kell főzni a kecskefejet és a lábakat jamgyökérrel és banánnal, valamint hogyan keverjék össze a trópusi koktélokat).
A jamaikai érkezés időben egybeeshet a Bor- és Élelmiszer-fesztivállal (szeptember, Kingston), a fesztivállal “Karibi rum” (Ősz, Montego-öböl), ahol a résztvevőket különféle rum és ezen ital alapján elkészített termékek kóstolására hívják fel, valamint a jamaikai kávéfesztiválra (szeptember-október, Kingston).
fotók -
-
-
