Iráni konyha: fotók, ételek és receptek az iráni nemzeti konyháról
Iráni konyha
Az iráni konyha finom konyha, hosszú kulináris történelemmel: hüvelyesek, rizs, hús (bárány tiszteletére), zöldségek, baromfi, tejtermékek alapján készül.
Iráni nemzeti konyha
Az iráni asztalon mindig vannak liszttermékek kenyér, tekercs és lapos sütemény formájában (főzéshez búza- vagy árpaliszt vesznek). Tehát például olyan kenyérfajták, mint a “hamir” és “nan” (tenura agyagkemencében sütik). A rizst külön meg kell említeni: itt gyakran sáfránnal vagy curryvel, zöldségekkel, hús- és földimogyorószóssal főzik..
Az első tanfolyamoktól érdemes megemlíteni “al-gandom” (vastag pörkölt bab, lencse, búza, borsó és spenót). A húsételek iránt érdeklõdõknek ajánlott kipróbálni “kitiltva” (étel borjúhús nyelv formájában, gyógynövényekkel), “holwe” (gyógynövényekkel és limeléval sült vesetál), “ügyek” (juh szívét sajttal, gombával és gyógynövényekkel),“sweatshash” (húsgombóc étel).
Népszerű iráni ételek:
- “fesenjan” (húspörkölt gránátalma-dió szószban, padlizsán és kardamom);
- “Mast-o-hier” (kefir, uborka, mazsola és menta alapú leves);
- “abgust” (egy húsból, babból és zöldségből készített étel);
- “zereshko polo” (pilaf, amely magában foglalja a rizst, baromfit, áfonya, cukor, sáfrány);
- “juie kebab” (roston sült csirke paradicsommal, sáfránnal és olívaolajjal);
- “borani esfanage” (egy tál sült spenót, hagyma, fokhagyma és joghurt).
Hol kóstolhatja meg az iráni konyhát?
Iránban kevés étterem és utcai kávézó található - a turistáknak általában hosszú ideje kell keresniük érdeklődésüket érdeklő éttermeket (különféle szintű kebabot látogathat meg, ha akarod). Érdemes megjegyezni, hogy a legjobb éttermek a szállodákban találhatók, de általában este, amikor a turisták visszatérnek szállodájukba vacsorára, nyitnak. Teheránban ajánlott az éhség kielégítése “Sangladge” (Ennek az intézménynek a vendégei nemcsak az iráni konyhával, hanem a hagyományos iráni zenével is elégedettek, és itt olvasható) «Shah Nam»).
Főzési tanfolyamok Iránban
Az iráni gasztronómiai utazás során az ínyenc utazókat nemcsak a helyi éttermekbe keresik meg (örömmel fogadja a kiadós és ízletes iráni ételeket), hanem látogasson el a helyi lakosokra (ha érdeklődik a helyi konyha iránt, felkérést kap, hogy vegyenek részt a nemzeti ételek elkészítésében)..
Tervezheti az Iráni utazást a Bojnurdban (november) megrendezésre kerülő Nemzeti Szőlőfesztivál idején (mazsola, mazsola, ecet, gyümölcslé, ételízesítők, zselék, különféle édességek, szőlőmag-olaj készítésére használják).
fotók