Cseh konyha: fotók, ételek és a cseh nemzeti konyha receptjei
Cseh konyha
A cseh konyha mind a helyi gasztronómiai hagyományok, mind a szomszédos népektől kölcsönzött eredmények eredménye: kiadós, húsos és természetes termékekből készített első fogások.
Cseh nemzeti konyha
A levesek különleges szerepet játszanak a cseh konyhában: például fokhagymás - fokhagymás levest és cibulac - hagymalevest főznek krutonnal és sajttal. A mártások nagy szerepet játszanak a helyi főzésben - a csehek tormából, paradicsomból, uborkából, tejfölből, áfonyaból, hagymából vagy fokhagymából készítik őket (általában a húsleves képezi az alapot). Ami a húst illeti “vendég” A cseh asztalok karaj és steak, sült és párolt sertés-, baromfi- és vadételek, pörkölt és paszta. Külön kell említeni a gombócokat - burgonya- vagy liszt tésztából készült főtt szeleteket: nem önálló ételként fogyasztják, hanem húsos mellékként szolgálják fel.
Népszerű cseh ételek:
- “vaddisznó térd” (sertés térd, mustárral és tormával ízesítve, majd sütve);
- “máj capra a fokhagymán” (fokhagymával sült ponty);
- “lófarok” (sült sertés és hagyma étel);
- “panadelle” (marhahúsleves és gyógynövények);
- “husasezelim” (egy tál sült liba, vörös káposzta).
Hol kipróbálhatja a nemzeti konyhát?
Meglátogat egy népszerű élelmiszeripari vállalkozást? Foglaljon asztalt előre. És ha hétvégén és péntek esténként tervezi meglátogatni őket, ne feledje, hogy a jó kávézók és kocsmák ebben az időben gyakran tele vannak az emberekkel..
Egy falatot enni Prágában “V zatisi” (a vendégeknek javasoljuk, hogy próbáljon ki bárányborda és sült libát mártással tálalva), Karlovy Vary-ban - “Chodovar” (ebben a sörözőben hagyományos cseh ételeket szolgálnak fel, a vendégeket friss sörrel kényeztetve, 45 perces vezetett túrát kínálva az étteremben található sörfőzdebe), Brnóban - “Pivovarska pivnice” (a habos ital szerelmesei sört inni fognak ebben a bárban, és rágcsálnivalókat fogyaszthatnak el roston sült kolbászokkal). Tipp: mivel sok intézményben gyakran felszámítják a kiegészítő díjakat (éttermi adó, szolgáltatási díj, pecsét - díj egy kosár kenyérrel és fűszerekkel vagy egy evőeszköz-készlettel), akkor azoknak, akik nem akarnak túlfizetni, az éttermeket további kiegészítő nélkül kell választaniuk. “fizetett szolgáltatás”.
Főzési tanfolyamok a Cseh Köztársaságban
A prágai kulináris intézetben az embereket meghívják kulináris kiválóság kurzusra, ahol lépésről lépésre bemutatják a klasszikus cseh konyha ételeit, és megtanítják húsételek és szószok készítésére. Látogasson el a prágai kulináris iskolába is. “Chefparade”, ahol megtanulhatja, hogyan kell főzni régi bohém levest káposztával és füstölt húsokkal, sertés-gulyással, gombócokkal, gyümölcsgombócokat túróval és egyéb ételeket.
A Cseh Köztársaságban eljuthat a Maslenitsa-ünnepre (január, február, Beroun és Prága), a gasztronómiai fesztiválra. “Gastro” (November, Ceske Budejovice), fesztivál “Prágai élelmiszerfesztivál” (Május, Prága), Halfesztivál (augusztus, Brno).
fotók