Argentína borjai
Az argentin borkészítés története több mint négy évszázados, és ebben az időben a helyi kézművesek gazdag tapasztalatokkal rendelkeznek a minőségi termékek előállításában. Az ország az első szőlőültetvényeket a spanyol misszionáriusoknak köszönheti, akik nem tudják elképzelni az életüket egy távoli kontinensen szőlő és bor nélkül. Az akkor érkezett francia és olaszok hozzájárultak a borkészítéshez, ezért az argentin borok a különféle nemzetiségű emberek sok generációjának munkája és szeretetének gyümölcsei..
Az argentin borkészítés jellemzői
Az ország számos olyan fajtát termeszt, amelyeket az Óvilágból hoztak be, és új helyre vezettek be. A spanyol Macabeo és Garnacha a helyi hegyek lejtőin békésen élnek együtt az olasz Dolcetto, Nebbiolo és Barbera fajtákkal. A német rizling már nem versenyez a francia Chardonnay-val, a Merlot és a Cabernet Sauvignon vörös fajták pedig egyáltalán nemzetközieknek tűnnek..
Argentína éghajlata és természeti adottságai lehetővé tették a valódi „királyi” pár megkülönböztetését a szőlőfajták teljes változatától, és ma az argentin borokat keverik a legtöbb Malbec és Torrontes fajta..
A huszadik század 80-ig, az argentin boripar elsősorban a helyi igényekre koncentrált, de a helyi borászok termékei sikeresen kiszorítják az európai és amerikai kollégákat a nemzetközi piacon. Az argentin szőlőültetvények a legmagasabbak a világon. Az ilyen termesztési feltételeket a száraz éghajlat miatt be kell tartani..
Minden ízlés szerint
Az argentin bor előállításában a következő fajtákat használják leggyakrabban:
- Red Malbec, akinek hazája Franciaország. A borászok szerint a Malbecből készült argentin bor minősége jobb, mint a francia boroké. A Malbeci bor erőteljes aromájú, gazdag színű, és ínyenceknek valódi élvezetet kínál a málna, a gránátalma és a csokoládé ízében. Az ilyen gyümölcsökből származó argentin fajtaborok nagy öregedési potenciállal rendelkeznek.
- A fehér Torrontes fajta illatos és lehetővé teszi borok készítését szokatlanul fényes csokorral, amelyekben a tapasztalt ínyencek megkülönböztetik az akác, a hárs és a jázmin árnyalatát. A gazdag őszibarack utóíz és hordóárnyalatok finomá teszik a Torrontes bogyóiból készült borokat.
- Szokásos, hogy argentin borokat a Tempranillo vörös gyümölcséből készítsenek, amelyek tölgyfahordóban való hosszú érlelésre alkalmasak, ezért ízlésükben a kávé, az aszalt szilva és a kubai dohányjegyek vannak jelen.
fotók -
-
