Tádzsikisztán hagyományos ételei
Tádzsikisztánban az étkezés nem jelent problémát: éttermeket találhat, ahol szinte minden lépésben enni lehet. Az ételek választékának gazdagsága azonban a település méretétől függ - minél nagyobb, annál szélesebb a választék. Például Dushambában számos kávézó és étkező található, amelyek tucatnyi különféle étel menüt kínálnak a látogatóknak, míg a Pamir autópályán, a helyi teaházakban csak egy levest kínálhatnak.
Étel Tádzsikisztánban
A tádzsik étrendje gyümölcsökből, zöldségekből, húsból (bárány, kecske, marhahús, baromfi, vadhús), rizsből, hüvelyesekből, levesekből, lisztből készült termékekből áll. A tadzsikiek szeretik ételeiket ánizs, sáfrány, borbolya, koriander, zira, petrezselyem, zöldhagyma, kaporral fűszerezni.
A tádzsikok nagyon szeretik a liszttermékeket: a helyi nők rendszeresen főznek süteményeket, keféket, lagmanokat és ugrót. A tádzsikik tojást, tejtermékeket, zöldségeket, gyógynövényeket, húst használnak lisztételek készítésére. Kedvenc ételeik a manti, a darált pite (sambusa), a húsos tészták különféle típusai (lagman, shima).
Tádzsikisztánban érdemes kábákat kipróbálni; “Kazy” (nemzeti lóhús kolbász); kabob (őrölt hús - báránytál); kaurdak (tadzsikban sült); shakhlet (káposzta tekercsek tadzsikban); pilaf; bárány- vagy kecskeleves zöldségekkel, fokhagymával és bazsalikommal (“shurbo”).
És az édes fog minden bizonnyal megkóstolja majd a helyi édességeket - halva, ecset, édes leveles sütemények, pichak (hagyományos édességek), nishallo (tejszínhab formájában álló tömeg, felvert tojásfehérjéből, cukorból és szappangyökérből).
Hol enni Tadzsikisztánban? Az Ön szolgálatában:
- kávézók és éttermek;
- Nyugati stílusú gyorsétterem, ahol francia krumplit és hamburgereket lehet megrendelni;
- Oshkhonok és teaházak (nemzeti étkezdék).
Italok Tádzsikisztánban
A tádzsik népszerű italai a tea (zöld, fekete), a shirsha (a tejjel készült tea), a rákok (a gyümölcs főzés cukorral), ayran (savanyú tej).
Az alkoholtartalmú italok közül a vodka, pálinka, bor, pezsgő, sör népszerű itt..
Gasztronómiai túra Tadzsikisztánba
Ha úgy gondolja, hogy a tadzsik konyha ételei teljesen megismételik a Közép- és Közép-Ázsia népeinek ételeit, akkor gasztronómiai turnéra kell mennie Tádzsikisztánba, hogy megbizonyosodjon az ellenkezőjéről.
Kóstolhatja meg a nemzeti ételeket a különféle helyi vendéglátóipari létesítményekben, de még jobb, ha ellátogat egy tádzsik családba (ők barátságosak az országuk vendégei felé). Itt különféle finom ételekkel és természetesen a zöld teával fogják kezelni, amelyet a tálban szolgálnak fel, és felajánlják majd a gyümölcsfalatok, sütemények és édességek fogyasztását a teafalaton..
Tádzsikisztánban nem csak a Karakul-tót, a Pamir hegyi rendszert, a gyógyító ásványforrásokat, a zoroasztrianizmus ősi emlékműveit láthatja, de pilafot is megkóstolhat (ezen országban több mint 400 recept található az étel számára) és más finom nemzeti ételeket..
Fotók Tadzsikisztán nemzeti ételeiről -
-
-
