Észak-koreai konyha
Észak-Korea konyhája gyakorlatilag nem különbözik a dél-koreai konyhától, és a szomszédos országok gasztronómiai elemeinek tükrözi..
Észak-Korea nemzeti konyhája
A rizs központi helyet foglal el a koreai főzésben: morzsas, viszkózus és folyékony formában főzik, és egyéb termékek is hozzáadhatók hozzá. A rizs mellett a hüvelyeseket (szójabab, mung bab, adziki bab) széles körben használták Észak-Koreában. Tehát a szójabab hasznos a tofu sajt előállításához, hajtásait gyakran olajban sütik, és erjesztett fűszereket és különféle szószokat készítenek szója tej alapján. Érdemes megjegyezni, hogy a rizs és a második fogás gyakran pan-chan-t szolgálnak fel - különféle saláták és harapnivalók apró tányérokban (főleg sózott, főzött, pácolt vagy sült zöldségekkel, fűszerekkel).
Egyik étkezés sem teljes, ha kimchi-t az asztalra nem helyezi (alapja savanyú káposzta): a kimchi fokhagymával, hagymával, paprikával és ehető gyógynövényekkel, retekkel, gyümölcsökkel és sós kagylóval készül. Annak érdekében, hogy különleges ízeket biztosítson néhány friss ételnek, Észak-Koreában ezeket szójaszószban vagy fűszerek, gyógynövények, gyógynövények és zöldségek alapú húslevestel egészítik ki.
Népszerű koreai ételek:
- “kuksu” (hajdina lisztből készült, hideg tészta formájában elkészített étel, hús-, zöldség- és gyógynövény-alapú húslevestel ízesítve);
- “Hamul, mint” (fűszeres tengeri leves);
- “lootal” (leves hússal és rizzsel);
- “HWE” (szójaszószban vagy ecetben pácolt hústál, zöldségekkel, hallal vagy tenger gyümölcseivel);
- “kadi cha” (padlizsán saláta);
- “tothorimuk” (makk zselés).
Hol kipróbálni a koreai ételeket?
Ha elmenne egy helyi étterembe, biztos lehet abban, hogy átfogó ebédet fog kapni - azaz A főétel mellett leves, rizs és kimchi lesz az asztalán.
A billenés elterjedése mindenütt elterjedt, bár hivatalosan nem ösztönzik őket, de ha szeretné, kis pénzbeli jutalommal (a számla összegének 5-10% -a) köszönetet mondhat a személyzetnek..
Phenjanban felkeresheti az éttermet az éhség kielégítése érdekében “Nemzeti”, akinek vendégeit koreai ételekkel és helyi sörökkel kezelik (a szórakoztató programot a hagyományos zenei csoportok esti előadásai mutatják be).
Főzési tanfolyamok Észak-Koreában
Felkínálják Önt egy észak-koreai gasztronómiai utazás meglátogatására a Phenjan étteremben - azok számára, akik szeretnének, mesterkurzusokat tartanak a koreai ételek főzéséről, majd a szakács tevékenységeinek önálló megismétlése és barátságos társaságban készített ételek kóstolása.
Észak-Korea meglátogatására olyan izgalmas alkalom lehet, hogy részt vesz a Kulináris Művészetek Fesztiválján (április, Phenjan).
fotók -
-
-
