Éttermek Japánban
Az emelkedő nap földje az egyik leg egzotikusabb és titokzatosabb az orosz utazó véleménye szerint. A nyelv itt teljesen ismeretlen, betűk helyett hieroglifák vannak, és egy nem túl világos konyhában még a szem számára is ismert evőeszközöket sem használják. Valójában kiderül, hogy ezek a tekercsek, a sushi és a sashimi már régóta ismertek az európaiak számára, de csak japán éttermek főznek.
Három bálna és halak százai
A három fő termék, amelyek nélkül a japán konyha nem lehetséges: hal, rizs és tengeri moszat. Más alapanyagok százaival egészül ki - a gombától a lótuszgyökérig és a bambuszrügyektől a páfrányokig. De ahhoz, hogy az étel valóban japánnak bizonyuljon, a keleti főzés sok titkát fel kell tüntetnie, amelyek közül fő a főzés közvetlenül a tálalás előtt. Japán szinte minden vendéglőjében van egy hely, ahol ülhet és megnézheti, hogy a szakácsok miként varázsolják megrendelésének elkészítését..
Kiválasztott liszt
A felkelő nap földjén az összes vendéglátó-ipari vállalkozás két feltételes csoportra oszlik. Az előbbek ételek széles skáláját kínálják, míg az utóbbi egy dologra specializálódott. Japánban az első típusú éttermek a családi kávézók, ahol nemcsak a helyi, hanem a kínai ételeket kóstolhatják meg, valamint az ételeket kínáló ételeket kínáló ételeket és büféket, ugyanakkor hatalmas ételeket kínálnak kis adagokban..
Japán speciális éttermei felváltva több fő csoportra oszlanak:
- Sushi-wa, ahol mindenféle sushit főznek. Ülhet egy külön asztalnál vagy a pultnál, ahol a sushi szakács dolgozik.
- Kaiten-sushi - ugyanazzal a választékkal, de szállítószalaggal, ahonnan a vendégek kedvenc remekműveit készítik. Az étkezés végén kiszámítják az elfogyasztott ételek számát, amelyek mindegyikének árát a tányér színe határozza meg, amelyben az étel található. Az átlagos számla körülbelül egy fodrász ára egy gyermeknek egy szokásos Tokiói fodrásznál.
- Okonomiyaki-wa - japán éttermek, ahol a sörözőket asztalra helyezik, ahol a vendégek maguk sütnek lapos süteményeket az általuk választott különféle alapanyagokból. Ezt az ételt japán pizzának hívják, és gyorsétteremnek tekintik..
- A fugu éttermek halálos halak ételeit szolgálják fel, amelyek évente legalább tízezer tonnát fogyasztanak az országban. Bízhat a helyi szakácsokban: ilyen mérgezési fordulattal "sikerül" csak néhány látogatót megmérgezni évente.
fotók -
-
-
