Ukrán konyha
Ukrajna konyhája nemcsak változatos, hanem bonyolult is - a legtöbb étel sok összetevőből áll, amelyeket gyakran többféle feldolgozási módszernek vetnek alá.
Nemzeti konyha Ukrajna
A zsír nagy jelentőséggel bír az ukrán konyhában - nem csak különféle ételekhez adják hozzá, hanem sós vagy édes is, melaszos fogyasztással. A nemzeti konyha egyik legismertebb étele az ukrán borscs, amelyet zöldségből készítenek, fokhagymával, petrezselyemmel és zúzott zsírral fűszerezve (általában fánkkal tálalva).
Ha húsételekről beszélünk, akkor azokat sütjük vagy marhahúsból, sertéshúsból vagy baromfiból pároljuk. Ilyen ételek lehetnek különféle szeletek, krumpli, káposzta tekercs, aszalt szilvával párolt bárány, dákógolyó, különféle töltelékekkel zrazy. A halételek közül tejfölben sült pontyok, tormával párolt csuka, gombával és hajdinaval töltött pontyok, haltorta.
A gombóc az ukrán újabb névjegykártya - a töltés burgonya, káposzta, túró, bogyók.
Népszerű ukrán konyhák:
- "Kijev-szelet" (apróra vágott csirkéből készülnek, zsemlemorzsában tekercselve és rántva);
- "burgonya palacsinta" (ukrán burgonya palacsinta);
- "káposzta tekercs" (rizst adnak a darált húshoz, ezt követően káposztalevélbe csomagolják és mártással párolják);
- "kulesh" (a leves összetevői eltérőek lehetnek, de a köles, a hagyma és a rántás változatlan);
- "gombóc" (tésztadarabok, amelyeket vízben forralunk, majd különféle mártással tálalunk).
Hol kipróbálhatja a nemzeti konyhát?
Ha meg kívánja kóstolni az ukrán konyha ételeit, akkor Ukrajnában nem lesz gondja vágyainak teljesítésével: vannak olyan etnikai belsővel rendelkező létesítmények, mint a falusi kunyhók. Ilyen intézmények lehetnek például a Puzata Hata hálózat..
Kijevben ellátogathat a "Spotkach" -ba (a vendégeknek javasoljuk, hogy próbálja ki a cseresznye gombócokat, a kijevi szelet, a méz és az aszalt szilvát; pénteken és szombaton itt élő zenét fognak élvezni), Odesszában - a "Dacha" étteremben (a vendégeket padlizsán kaviárral kezelik). Betty néni, borscs, zselés hús, káposzta tekercsek), Lvivben - „Hét malac” (a vendégek számára ajánlott szalonna, sült sertés, „nyelv ki”, gombóc különféle töltelékkel, méh) kóstolása.
Főzési tanfolyamok Ukrajnában
Azok, akik szeretnék, részt vehetnek a kijevi kulináris műhely tanfolyamán (a kulináris készítmény szintje nem számít): itt megtanulhatja, hogyan kell főzni vörös ukrán bororsát, gombaféléket, lazacos vajkrém gombócokat, vörös kaviárt és tejfölös öntettel és egyéb ételeket..
Az Ukrajnába tett utazással részvétel lehet a sajt- és borfesztiválon (Lviv, október), az Arany-Gulyás Gasztronómiai Fesztiválon (október, Muzhievo, Kárpátalja), a Méz- és Borfesztiválon (május, Ungvár), a Fekete áfonya-gasztronómia fesztiválon (augusztus, a falu) Guklivy, Kárpátaljai régió).
fotók 
