Török konyha
A török konyha különféle ételek és ízek: nem lehet fűszeresnek nevezni, mivel a fűszereket mérsékelten adják hozzá (minden ételhez bizonyos fűszereket választanak).
Nemzeti konyha, Törökország
A török főzés során húst (baromfi, bárány, borjúhús), zöldségeket (spenót, padlizsán, articsóka, paprika, paradicsom), gabonaféléket, hüvelyeseket (bab, borsó), zöldeket, fűszereket használnak a főzéshez.
Érdemes megjegyezni, hogy a nyársat gyakran használják húsételek készítésére. Ily módon például kyufta és shish kebab készül.
Törökország északi részén a halételek (shish kebab vagy a hamsa pilaf) részesülnek előnyben, az ország nyugati részén - az előételek, például az „arnavut jigery” (sült máj tál), és a tengerparton - dolma kagylókkal és halakkal a grilln. A desszertek külön figyelmet érdemelnek - általában hozzáadnak gyümölcsöt, sütit, diót és áztatnak mézben.
Népszerű török ételek:
- "kebab" (egyfajta barbecue);
- "patlitjan kizarmazy" (padlizsán kaviár);
- "Hunter-Begendi" (bárány padlizsánnal tejszószban);
- zeytinaly (párolt paradicsom, zöldbab és hagyma étel);
- "tavuk-shekhriye-chorbasy" (csirkeleves és tésztaleves);
- kagyló-tava (sült kagyló).
Hol kipróbálhatja a nemzeti konyhát?
Ankarában kipróbálhatja a török ételeket a „Tevfic Kis Pide and Kebap” (az intézmény specialitása a török kebab padlizsánnal) vagy a „Kalbur” (az intézmény halakra és tenger gyümölcseire szakosodott), Isztambulban - az „Aloran” ( ennek az étteremnek a népszerű ételei közül érdemes kipróbálni lencselevest, kebabot, grillezett halat, „apát” - agyagedényben sült húst) vagy a „Duvares” -t (az intézmény a kebab és mindenféle tengeri finomság szerelmeseinek örömére szolgálja), Marmarisban - a „Hasis Cafban” (ne felejtsen el rendelni parmó csirkét és különféle tortákat), Alanyában - az "Oszmán házban" (az intézmény híres, hogy a vendégek elégedettek a régi török konyhával itt).
Főzési tanfolyamok Törökországban
Ha kívánja, elmehet az isztambuli kulináris műhelybe, ahol oszmán és török konyha mesterkurzusokat tartanak (az osztályokat 3 vagy 6 órás időtartamra tervezték, és a fűszerpiac látogatásával kezdődnek). Az Isztambul Kulináris Iskolában (Beyoglu) azoknak, akik szeretnék, megtanulják, hogyan lehet főzni az ősi török és a házi készítésű ételeket is..
A helyi konyha ismereteinek közelebbről kell megvizsgálniuk a finom iszlám kulináris tanfolyamokat: a séftel együtt meglátogatják az élelmiszerpiacot és megvásárolják a szükséges termékeket, majd elkezdenek elkészíteni a fő ételt, néhány harapnivalót és desszertet (a klasszikus oszmán és a török recepteket fogják használni).
Ha érdekli a gasztronómiai fesztiválok, jöjjön Törökországba az Eperfesztivál (Bartın, június) vagy az Arcelik Gastro Isztambul Étel- és Italfesztivál (Isztambul, május) ideje alatt.
fotók 
