Orosz konyha: fotók, ételek és receptek az orosz nemzeti konyháról
Orosz konyha
Oroszország konyhája elnyelte az országban élő emberek százai gasztronómiai hagyományait.
Oroszország nemzeti konyhája
Az orosz ebéd kötelező étele a leves: először a húslevest főzik (húsra, halra, gombára), majd zöldségeket adnak hozzá.
A nemzeti előételek zselés hús, aszfalthal és házi készítésű sózott hering. A különféle ételek mellett torma, fokhagyma, majonéz és fűszeres szószok is használhatók. A húsételektől (amelyeket zöldségfélék, gabonafélék, tészta körettel tálalnak), a sertésbordaféléket, a marhahúst, a lúdot az almával, a marhahúsos gulyást kell megkülönböztetni. A halételeket általában főtt hajdina vagy burgonyával tálalják.
Az orosz konyha népszerű ételei:
- gombóc (kovásztalan tésztából készítve, apróra vágott hússal kezdve);
- palacsinta (tejföllel, kaviárral, lekvárral, hússal vagy gombával);
- okroshka (zöldségfélék, tojás és gyógynövények keveréke, kvasával vagy uborkás savanyúsággal tejföllel ízesítve);
- pite (orosz sült pite különféle töltelékekkel).
Hol kipróbálhatja a nemzeti konyhát?
Látogatni akar egy orosz éttermet és rendelni egy hagyományos orosz vacsorát? Az elsőnek felajánlja a leves kóstolását, a másodiknak - halat vagy húst körettel, a harmadiknak - vájatot, kompótot vagy zselét.
Moszkvában meglátogathatja “Puskin” (ebben az étteremben a vendégek számára palacsintákat kínálnak túrós, almás, tejszínes töltelékkel és bogyókkal, tejsertés, lazacos gombócok, gombák vagy hússal), Szentpéterváron - “Orosz halászat” (az intézmény orosz és halételekre szakosodott: itt ízlelhet káposztalevest, gombócokat, palacsintákat, piteket, heringét, tokot, pisztráng ételeket), Nyizsnyij Novgorodban - “Vitalich” (az intézmény kínálja a hagyományos orosz ételeket kipróbálni, és itt láthat az orosz szamovárokat is, amelyek a polcokon állnak).
Főzőtanfolyamok Oroszországban
Az orosz konyha árnyalatait meg lehet tanulni Moszkvában egy kulináris iskolában “Oroszország paszta”: “tanulók” itt mutatnak be érdekes és népszerű orosz konyha receptjeit (mesterkurzusok, valamint egy "csináld magad" munka nyugodt környezetben várnak rájuk). Azok, akik úgy döntenek, hogy megismerkednek az új orosz konyhával, részt vehetnek egy tanfolyamon egy kulináris iskolában “Kérdezze meg a szakácsot” (Moszkva): 3 napon belül “diákok” megtanulják, hogy milyen ételeket tartalmaz ez a koncepció, és megtanulják, hogyan kell 20 ételt főzni.
Az oroszországi látogatás a Törökország napja (Rostov-on-Don, május), a Pie Fesztivál (Izborsk, május), a fesztiválok ünnepére várható. “Igen, étel!” (Szentpétervár, december) a Kama régió konyha (Perm, december) és a Syzran paradicsom (Syzran, augusztus) tiszteletére.
fotók