Paraguayi konyha
A spanyol, a portugál és az indiai amerikai népek gasztronómiai hagyományainak keverékeként működő paraguayi konyha számos ételből áll, amelyek receptje régiónként változik.
Paraguayi nemzeti konyha
A chaco régiók a hagyományos indiai receptek szerint elkészített ételekről ismertek - vad, madár, szarvasmarha, gabonafélék és hüvelyesek. A déli és a délkeleti régiók pedig az európai népek gasztronómiai hagyományainak (a főzés fő összetevői - hús, zöldség, tejtermékek, zöldek) befolyásán estek át..
A hagyományos étel kötelező kóstolása - “lokro”: Párolt kukoricából és különféle alapanyagokból készül. Az első ételektől kezdve ajánlott kipróbálni a levest darált húsból készült húsgombóccal (“albondiga”) vagy hús és sajt gombóc leves (“bori-bori”) Érdemes megjegyezni, hogy a paraguayi hústermékeket inkább faszénen vagy nyílt tűzön sütik, kis mennyiségű fűszerrel kiegészítve..
Az édesség rajongóinak cukor, víz, narancshéj és fekete melasz alapján kell megvizsgálniuk az édességeket (“koreva”), édes pálmamag (“Palmitosi”), édes tejkása gabonafélékkel és melasszal (“mbeeee-hee”).
Népszerű paraguayi ételek:
- “masamorra” (egy tál kukorica zabkása formájában);
- “saltado” (zöldségpörkölt);
- “soo-Kui” (egy tál, mint például húsgombóc rizzsel);
- “soo-yo-Sopi” (leves kukoricával és marhahús);
- “pira caldo” (leves paradicsommal, hagymával, folyami hallal, fűszerekkel és édes paprikával).
Hol lehet kipróbálni a paraguayi konyhát?
Paraguay-ban az utazók számos dél-amerikai konyhát találnak (ez befolyásolta a paraguayi ételek kialakulását). Ami a nemzeti konyhát illeti, számos paraguayi étteremben mutatják be, amelynek költsége nem túl magas.
Ha tippekről beszélünk, akkor az éttermekben szokás, hogy a szolgáltatási díj a megrendelés összegének 10% -át hagyja el, míg a középszintű vendéglátó-ipari vállalkozásokban a tippeket a látogató szabadon döntheti el..
Asuncionban ajánlott az éhség kielégítése “Ciervoblanco” (az étterem helyi borokkal, Bori Bori levestel, parilyada - grillezett hússal, chipával - kukorica zsemlével vagy mandzsaszt liszttel, sajttal és tojással, valamint paraguayi konyha egyéb ételeivel teli, és a vendégeket egy népi show szórakoztatja).
Főzési tanfolyamok Paraguay-ban
Asuncion központjában egy étterem található “Mburicao Restaurante”, amelyben kívánság szerint nem csak a paraguayi ételek ízét élvezheti, hanem megtanulhatja, hogyan kell főzni őket a séf által itt szervezett kulináris tanfolyamokon..
Mikor van a legjobb idő Paraguay meglátogatására? A válasz egyszerű - a karnevál (február) idején, ahol utcai felvonulásokat, jelmezműsorokat, kulturális eseményeket, paraguayi ételeket kóstolnak..
fotók -
-
-
