Franciaország ételei
A francia konyha friss és minőségi termékeken alapszik. Az ételt úgy készítik el, hogy minden termék főzés után megőrizze jellemzőit. Franciaország első ételei a hagymaleves és a tört burgonya-póréhagyma. A Bouillabaisse halászlé nagyon népszerű..
Kiemelt Termék
A szakácsok marhahúst, borjúhúsot, bárányt, halat, vadhúst és baromfit használnak. Számos ételt édesvízi és tengeri halak alapján készítenek: ponty, tőkehal, csuka, laposhal stb. A tenger gyümölcseiből garnélarák, osztriga, fésűkagyló és tüskés homár készül. Az osztriga nagyon népszerű - sok ínyenc szerint Franciaországban a legfinomabb étel. Ezeket a puhatestűeket ültetvényeken termesztik vagy speciális övezetekben fogják. A lapos francia kagylót madder, belon és arcachon jelöli. Súly szerint az osztriga eladása ősszel. Nyersen és frissen fogyasztják. A mosogató kinyitásához speciális kés szükséges. Megnyitás után az osztrigát meg kell permetezni citromlével ízlés és fertőtlenítés céljából. Aztán enni kell, kiszívva a mosogatóból, és élvezve a kagyló ízét. A francia hagyomány szerint ezt az ételt pezsgővel vagy fehérborral kell lemosni..
A franciák aktívan fogyasztanak zöldségeket, mint például zöldbab, burgonya, spenót, paradicsom, különféle hagyma, padlizsán, zeller, saláta, articsóka és mások. Franciaország lakosai nagy figyelmet fordítanak a sajtokra. Juh-, kecske- és tehéntejből készítik őket. Kemény, lágy, zsíros, ízesített és egyéb sajtok kaphatók. Sok sajtfajtát különböztetnek meg: gruyere, roquefort, conte, kantál, camembert stb. A sajt számos francia ételben megtalálható. Ezen felül desszert előtt és borhoz is felszolgálják..
A nemzeti konyha híres része a szószok. Több mint 3000 különféle szósz készül az országban. A francia szakácsok ügyesen főznek húsételeket. Marha-, sertés-, bárány- és egyéb húst párolnak, sütnek, főznek és sütnek. A klasszikus étel egy steak rántott burgonyával. A helyiek körében a szinte nyers steak könnyű héjjal különösen népszerű..
A csodálatos étel különféle paszták. Nyulakból, sertéshúsból, csirkéből és sertésmájából, kagylóból és kacsaből készülnek. Sok termék elkészítése során a szakácsok egy csomó gyógynövényt adnak a serpenyőbe vagy «garni csokor». A kész étkezés nagyon illatosá teszi. A csomagban babérlevél, sós és petrezselyem található. A kapott edényből extraháljuk..
A nemzeti táblázat jellemzői
A francia ételeket természetes borokkal fogyasztják. Az asztalon általában a félszáraz és a száraz borokat szolgálják fel, például Burgundia, Provencal, Kansi, Chablis, méz, Sauvignon és mások. Egyes receptek előírják, hogy öntsék levesbe. Könnyű borokat általában részeg ebéd és vacsora közben, részben ásványvízzel és gyümölcslevekkel. Az erős italok közül almás vodkát vagy kalvadót használnak leggyakrabban..
fotók 
