Fidzsi-szigeteki konyha
A fidzsi-szigeteki konyha négy fő összetevő felhasználásán alapszik: ezek között szerepel a kókuszdió, a tenger gyümölcsei, a gyökérzöldségek (jamgyökér, a kasszava, a colocasia), a zöldségek.
Nemzeti konyha Fidzsi-szigetek
Érdemes megjegyezni, hogy a Fidzsi-szigetek többféle módon készít ételt: az európaiak számára a leggyakoribb a kontinentális, az egzotikusabb ételeket indiai receptek szerint készítik, sok fűszerrel. Ezen felül kiemelkedik az ázsiai módszer, amely magában foglalja a japán, kínai és koreai konyhai hagyományoknak megfelelő főzést.
A helyi konyhában húsételek (kecske, vad, bárány) és curry, mindenféle faszénen sült tenger gyümölcsei, rizsből és búzából készült palacsinta kókuszdiószószban, kókusztejben főzött kolokázia levelek, kasszava pudingok. Azok számára, akik valami egzotikusat akarnak kipróbálni, felkínálhatók kipróbálásra “balolo” - sült és ízesített kis tengeri férgek.
Népszerű fidzsi konyha:
- “sor rou” (saláta colocasia-val, pontosabban a leveleivel - általában halak kiegészítéseként szolgálják fel);
- “kakonda” (hal étel lime juice pácban);
- “fogás” (tál kemencében főzött tál hallal vagy hússal és helyi zöldségekkel);
- “manióka” (egy tál pörkölt banán és kókusztejjel tapioka formájában);
- “bolond” (egy tál főtt zöldségből, mint a spárga).
Hol kipróbálhatja a nemzeti konyhát?
Mivel a helyi gasztronómiai hagyományokat a japán, a kínai és a latin-amerikai ételek helyettesítik, akkor ha a cél a hagyományos fidzsi konyha kóstolása, akkor érdemes ellátogatni a helyi lakosok egyikére vagy a távoli szigetekre. Ennek ellenére kielégítheti éhségét Szuvában “Ashiyana” (a menüben indiai akcentussal rendelkező helyi ételeket találhat - ha szükséges, rendelhet ételeket mérsékelt fűszerek hozzáadásával) vagy “Éden bisztró és bár” (az étterem a hús- és tengeri ételek szerelmeseinek vonzó lesz), Nadiban pedig a “Az új nadi gazdálkodók klubja” (itt a vendégeket a tenger gyümölcsei és a nemzetközi konyha fogják kezelni, és itt partikat is tartanak). Fontos: a billenés helyett szokás, hogy néhány emléktárgyat a helyi létesítményekben hagynak, de a helyzet más az indiai és a turisztikai területeken működő nagy éttermekben, ahol tanácsos a tea számlájának 5-10% -át hagyni (nem elfogadott, ha a teát a kávézóban hagyják)..
Főzőtanfolyamok Fidzsi-szigetekben
Időnként a helyi éttermekben kulináris mesterkurzusokat tartanak, amelyeken részt vehetsz, de ehhez előzetesen kérdezd meg az ütemtervüket. Ha otthoni főzés iránti érdeklődésed van, fogadja el a helyi lakosok meghívását, hogy menjenek házába - feltárja neked a fidzsi konyha titkait, és a helyi ételekkel kezeli Önt..
A Fidzsi-kirándulás úgy ütemezhető, hogy egybeesjen a cukorfesztivállal (Lautoka, szeptember)..
