Észt konyha
Az észt konyha olyan konyha, amelyben megtalálható a német és a svéd gasztronómiai hagyomány befolyása, ám ennek ellenére nagyon sok egyszerű és kielégítő “paraszt” edények.
Észt nemzeti konyha
A levesnek nagy jelentősége van az észt főzésben: itt készítik borsóval, burgonyával, gombóccal, árpával vagy gyöngyárpával levest. Ezenkívül Észtországban szokatlan ételeket készítenek sör, kenyér, áfonya és heringleves formájában. A helyi ételeket kis mennyiségű fűszer egészíti ki, de a húst általában petrezselyemmel és zellerrel, túróval köménymaggal, halat kaporral és fekete pudingot majoránnyal fűszerezik. Az ételek másik népszerű kiegészítője “egyedi”, amelyek tejet, tejfölt vagy tejfölös mártást alkotnak.
Népszerű észt ételek:
- “mulgikapsas” (párolt sertés étel, káposztával és árpával);
- “kaalikapuder” (rutabaga kása);
- “hernetatrapuder” (hajdina és borsó kása);
- “suitsukala” (füstölt pisztráng);
- “kartaliporss” (sült hús étel burgonyapürével).
Hol kipróbálhatja a nemzeti konyhát?
Az észt élelmezési létesítményekben kosár kenyeret vagy frissen sült forró tekercset, néha kis harapnivalókat szolgálnak fel bármilyen megrendelés céljából, és ez általában nem szerepel a számlán. Ha gyermekekkel tervezi meglátogatni az észt éttermeket, kellemesen lepni fogja - sokuknak van játszótere és külön menüje.
Mivel a helyi létesítményekben nem szabad dohányozni, a dohányosoknak nyílt terasszal rendelkező helyeket kell keresniük.
Tallinnban, látogasson el “Esti soogituba” (a hagyományos észt ételekből a vendégeket fekete puding, különféle gabonafélék, helyi kvass, balti hering) kezelik, vagy “Leib Resto Ja Aed” (ennek az észt vállalkozásnak a főmenüje a házi kenyér, amelynek receptjét nemzedékről generációra adják át), és Tartuban - “Kohvipaus” (Ajánlott kipróbálni a hagyományos észt kama ételt, amelyet sült rozs, borsó, bab, árpa keverékéből készítenek, tejjel vagy joghurttal keverve - kiegészítik vagy mézzel vagy sóval, ami édes ételré vagy előételré válik ).
Főzési tanfolyamok Észtországban
Azok, akik észt ételeket akarnak főzni, az étteremben főzési tanfolyamokat élvezhetnek. “Hande Olde” Tallinnban. Ezen felül bemutatják az úgynevezett főzési folyamatot “Illúzió” (darált garnélarákkal és csirkével töltött sügérből készül).
Érdemes meglátogatni Észtországot, ahol rozsfesztivált tart a meleg kenyér tiszteletére (Sangaste plébánia, augusztus) vagy a jó ételek fesztiválját (Pärnu, június), amelynek során olyan termékeket szerezhet, amelyeket nem áruházakban árusítanak, és részt vehetnek egy főzési versenyen is. különböző ételek.
fotók -
-
-
