Dán konyha
Dán konyha a német és a skandináv konyhák hatására alakult: svédasztalos választékáról híres.
Dán nemzeti konyha
A leghíresebb dán ételt habarcsosítják: különféle összetevőket, például szardellakat, tojást, petrezselymet, paradicsompürét terjesztnek erre a rozskenyér szendvicsre, olajozva; sült hal mártással “remoulade” és egy szelet citrom; főtt sertéshús, zöld hagyma és savanyú répa.
Dániában szereti a húst (pörkölt, szelet, kolbász, szalámi készülnek belőle) és halakat (a specialitások lepényhalból, angolnából, makrélaból készülnek). Érdemes megjegyezni, hogy a húst általában klasszikus barna mártással, mustárral halakkal, és mindkettőre áfonya, áfonya, málna és más bogyók bogyós mártással egészítik ki..
Ha Dánia bizonyos régióinak különlegességeiről beszélünk, akkor például a Funen-szigeten kipróbálnia kell a liszt szacsikó pudingot sertésfiléval, az Ere-szigeten - élesztő palacsintát mézzel, a Man-szigeten - fűszeres heringt, különleges módon főzve.
Népszerű dán étel:
- sertés pörkölt vörös káposzta;
- sertésborda sörben;
- játék sült burgonya szósszal;
- angolnatekercs;
- torta almával, tejszínhabbal és ribizli zselével.
Hol kipróbálhatja a nemzeti konyhát?
Dániában számos éttermet talál, amelyek sokféle lehetőséget kínálnak a rántotta számára, valamint sörözőket, ahol megkóstolhatja a dán sört. Ha étteremben étkezik, készpénzt vegyen magával - messze minden helyi vendéglátó-ipari vállalkozás elfogadja a fő fizetési rendszerek műanyag kártyáit. Egy kis étteremben fog étkezni, főleg a tartományban? Érdemes előzetesen felvenni a kapcsolatot az adminisztrációval az asztal lefoglalása érdekében - gyakran az ilyen intézmények munkája egyedi ütemterv szerint történik.
2006-ban Koppenhágában kielégítheti az éhségét “Mondta és bepattan” (a különféle töltelékekkel ellátott márkás szendvicsek mellett az intézmény a vendégeknek sült marhahús, hering, párolt káposzta sertéshúsával való étkezést, valamint ezeknek az ételeknek a paprikával való inni) vagy “Royal Smushi Cafe” (az étterem hagyományos dán nyitott szendvics, valamint tejszínes bogyós leves készítésére szakosodott), Odenséban - “Carlsens negyed” (ebben a dán középkor stílusában díszített intézményben a látogatók körülbelül 50 dán sörfajtát kóstolhatják meg, és itt gyakran rendeznek szórakoztató rendezvényeket).
Főzőtanfolyamok Dániában
A dán gasztronómia iránt érdeklődőket felkínálják Koppenhága gasztronómiai turnéjára “Noma. Észak étele”. A túra részeként mesterkurzusok és órák kerülnek megrendezésre, amelyek résztvevői megtanulják, hogyan készíthetnek néhány helyi ételt.
Érdemes Dániába érkezni a augusztusbeli koppenhágai főzési fesztiválra, ahol tematikus show-k, részvétel főzési harcokban, dán ételek kóstolása vár rád.
fotók -
-
-
