Ciprus nemzeti ételei. Ciprusi ételek - fénykép
Ciprus ételek
A ciprusi konyha a görög kultúra hatására alakult ki. A török, az angol, a libanoni és az arab konyha is befolyásolta. A ciprusi asztalokon mindig van egy csomó zöldség, amelyet különféle módon szolgálnak fel. A helyiek azonban nem vegetáriánusok. Ciprus fő ételei a hús. A főtt ételekhez mindig friss salátákat adnak. A nemzeti konyha a mediterrán csoporthoz tartozik. A török és a görög szakácsok közül a ciprusi emberek a grillezés hagyományát alkalmazták nagy mennyiségű fokhagyma, gyógynövény és joghurt felhasználásával. Ugyanakkor a helyi ételek kevésbé akutak. A ciprusi ételeket általában minimális mennyiségű forró borssal és zirával készítik. Az ételek legfontosabb aromás alkotóelemei az olasz konyhából származtak: bazsalikom, tárkony, koriander, menta, sült saláta kitûnõ és fahéj. Az indiánok átmenték a gyömbér és a curry kulináris hagyományát.
Fő Termékek
Cipruson zöldségeket, gyümölcsöket, olajbogyókat stb. Termesztenek, északnyugaton gránátalma- és fügefák, délnyugaton banánültetvények vannak. Ezért a ciprusi asztal gazdag friss termékekben. A ciprusi húsételeket sertés-, bárány-, nyúl- és baromfihúsból készítik. Marhahúst ritkán fogyasztanak itt, mivel a szarvasmarhákat szinte nem tenyésztik. A szigeten lévő halak szintén nem túl népszerűek, mivel a fő lakosság a parttól távol eső területeken koncentrálódik. A helyiek tonhalot, tintahalot és kardhalat fogyasztanak halakból. Mélysült vagy sült.
Kulináris szokások
A salátákat hagyományosan citromlével meghintjük, például a halat és a húst. Ezért a szeletelt citrom a táblázat fontos tulajdonsága. Az ételek kötelező kiegészítése az olajbogyó. Egzotikusabb előételek a fóliában sült olajbogyók. A ciprusi emberek kevesebb olívaolajat fogyasztanak, mint más mediterrán népek. Hús- és halételekhez általában tzatzikit szolgálnak fel - vastag savanyú joghurtot, menta, uborkával és fokhagymával. Ez az étel nagyon frissítő, ezért jól megy a nyári melegben. A Tzatziki a görögök által kölcsönvett név. A ciprusi maguk ezt az ételt talaturinak nevezik.
A szakácsok csak friss termékeket használnak, ami ízletes ételeket kínál. Minden ciprusi háziasszony biztos abban, hogy ha az étel elvesztette frissességét, azaz lehetetlen. A helyi lakosok snackként pita-t használnak souvlakia-val (egyfajta barbecue). Az ilyen ételeket salátával lehet kiegészíteni. Általában a ciprusi emberek könnyű és egészséges ételeket fogyasztanak. Az étrendben a növényi zsírok dominálnak. Az első számú étel Cipruson a fiatal bárány kleftiko-ja.
fotók