Hagyományos kaukázusi konyha
A kaukázusi konyha ételei szokatlan ízű és aromájúak. A kaukázusi konyha széles körű fogalom, amely nemcsak grúz, azerbajdzsáni és örmény ételeket foglal magában, hanem az észak-kaukázusi népek (abházák, oszéták, nogais, karačáj, dagesztán és más emberek) kulináris élvezeteit is..
Ételek a kaukázusi
Minden kaukázusi ember élvez saját kedvenc ételeit, például a vegetáriánus ételek nagyon népszerűek az abház konyhában, mivel a helyi lakosság étrendéből gyümölcsök, zöldségek, dinnye, méz, dió, savanyútej, fűszerek (friss vad fokhagyma) állnak. , koriander, bazsalikom, menta és egyéb gyógynövények).
Az Észak-Kaukázus hegyvidéki régióinak lakói kecskehúst, bárányt, ritkábban baromfit és marhahúst fogyasztanak: általában 1 napig készítik ételeiket. Étrendük nem csak a hús, hanem a tejtermékek, a gabonafélék, a zöldségek és a gyümölcsök is.
A Kaukázusban pihenve meg kell próbálnia kebabot, chakhokhbilit, kharcho-t, lobio-t, kebabot, khachapuri-t, sajttálot (füstölt sajt füstölt, feta sajt, suluguni, főtt “tészta”), tkemali és adjika szósz, hal- és tenger gyümölcsei (sült lepényhal, sügér, márna, pisztráng, repcelaf, kagyló saláta, rántott garnélarák).
A kaukázusi konyha főleg az ínyenceknek fog tevékenykedni, akik a fűszeres ételeket részesítik előnyben - Kaukázusban szeretik fűszerezni az ételeket, például komló-szuneli, kurkuma, szegfűszeg, koriander, és asztallal vagy bor-ecettel meghintjük (ez a húsételeknek különleges ízt kölcsönöz).
Ami az édes fogakat illeti, kipróbálni kell a baklava, kozinaki, török delight, sorbet, cukrozott diót.
Hol enni a Kaukázusban? Az Ön szolgálatában:
- kávézók és éttermek;
- pizzéria és trattoria;
- bisztró és snack bár.
Italok a Kaukázusban
A kaukázusi népszerű italok a hegyi fűszernövényekkel beoltott tea, ayran, tan, chacha (szőlőből készült alkoholos ital), bor, konyak.
A kaukázusi borok kiváló minőségéről híresek, és a helyi lakosok számára a bor az étkezés fontos része, az egészség és a hosszú élet forrása.
Gasztronómiai túra a Kaukázusba
Az ínyencek túrán vehetnek részt húsételek kóstolásánál Észak-Oszétia hegységén. Érkezéskor bekerülnek az egyik hegyi faluba (Akhsau, Dzhinaga, Dargavs, Odola), és néhány napig örömmel inni friss tejet a harapás illatos és friss házi kenyérrel, sétálni a réten, lovagolni jakkal és lovakkal, házakba látogatni. néprajzi falvakban, amelyek tulajdonosai osszeti pitékkel és más nemzeti ételekkel fogják kezelni Önt (ha akarod, megtanulhatod vaj és kefir főzését).
A Kabardino-Balkaria városába megismerkedhet a húsételekről híres hegyi konyhával - az utazás szervezői elviszik kávézókba és éttermekbe, ahol a legfinomabb nemzeti ételeket (shurpa, kebab, kunyhók) kapják meg..
A kaukázusi gasztronómiai túra nagyszerű lehetőséget kínál ízletes és változatos kaukázusi konyha ételeinek kóstolására.
Fotók a kaukázusi nemzeti ételekről 
