Azerbajdzsán borjai
Az Azerbajdzsán borászatának története legalább hétezer éves. Ezt a következtetést régészek tették, akik felfedezték a szőlőmagokat az ország Shomupet történelmi emlékműve ásatásainak során. Ezeknek a vidékeknek a borkészítés ősi kultúráját megerősítik az emberek történelmi krónikái és legendái. Az évszázadok során az Azerbajdzsán borai csak vékonyabbak és értékesebbek lettek, ezért népszerűsége a szakértők körében továbbra is állandóan magas.
A földrajz története
Az Azerbajdzsán borászatot többször is súlyos teszteknek vetik alá. Az első csapás akkor történt, amikor az iszlám elterjedt az egész országban. A muszlim vallás nem üdvözölte a bor előállítását és használatát, hanem azért, mert azokat a fajtákat, amelyeket a bor előállításához használtak, szinte egyetemesen megsemmisítették.
Másodszor, az Azerbajdzsán boripar szó szerint kiderült, hogy a múlt század nyolcvanas éveinek 80-as éveiben folytatott alkohol-ellenes kampány során csökkentek. Az egyedülálló szőlőfajták elpusztultak az ittasság elleni harcosok tengelye alatt, s még évtizedekkel később az ország borkészítése sem tud helyreállni az említett évek következményeiből.
Az azerbajdzsáni borokat gyártó legnagyobb régió manapság a Kura-völgy. Itt termesztik a Tavkveri és a Bayan fajták gyümölcsét, amelyekből rendes vörös és fehér borokat, portot és Cahors-t készítenek. A Bayan gyümölcséből származó száraz fehérbor egyszerű és könnyű. Csokorjuk lágyan kifejezett gyümölcs- és bogyósbotok. A Tavkveri nyersanyagokat kínál vörös asztali bor előállításához, finom tanninnal, valamint a málna és a szeder harmonikus aromájával..
Hová menjen boros túra??
Az azerbajdzsáni borutak kirándulása jó alternatíva a hagyományos tengerparti nyaraláshoz vagy városnézéshez. A borkészítés szempontjából legérdekesebb Azerbajdzsán régiók:
- Az ország Shemakha régiója, ahol a fő termék az Azerbajdzsán vörös asztali borjai. Különleges bársonyos és intenzív szín jellemzi őket, és a borászok gyakran hasonlítják őket Franciaország legjobb boraihoz.
- Kurdamir, a borok közül, amelyek közül az első helyesen tartozik a Beni Carlo édes desszerthez. Ez a márka híres gazdag ízléséről és büszke szerepet tölt be a legjobb évjárat borok listájában..
- Kirovabad régió híres borairól, amelyek a Saperavi és a Matras fajták gyümölcséből származnak. Egyáltalán nem rosszabb, mint a grúz Saperavi, az azerbajdzsán változat fényűző kivitelű és aromájú.
fotók -
