Argentína konyha
Az argentin konyha a nemzeti, kreol, afrikai, spanyol és olasz gasztronómiai hagyományok színes keveréke..
Argentína nemzeti konyhája
Argentína névjegykártya marhahús: belőle vékony karaj készül “milánói”; marha- és kukoricapörkölt “lokro”; hús vérrel “yugoso”. A marhahúson kívül más országok is széles körben elterjedtek - csirke formájában sörben, párolt csatahajóban, sült húsban “fogasok” (helyi rágcsáló, mint a csincsilla), “éles” kagyló, füstölt angolna. Ezen felül néhány ételt a Nandu és Emu strucc húsából készítenek. Ha zöldség ételekről beszélünk, akkor Argentínában népszerűek a zöldségekből történő pörkölés, a reszelt paradicsomból és az uborkából készült hideg levesek. És a helyi édességekből élvezze az argentin fagylaltot “helado”, sült dió cukorban, édes banán rizs, friss és kandírozott gyümölcsök.
Az argentin konyha népszerű ételei:
- “matambra” (marhahús tejjel és zöldségekkel);
- “wassio” (roston sült marha filé);
- “pokol” (vastag húspörkölt zöldségekkel);
- “klafuti” (csirke sajttal és olajbogyóval);
- “empanadas” (húsos piték);
- “alfahore” (csokoládéba átitatott karamellpite).
Hol kóstolható argentin konyha?
Mivel számos terméket grilleznek Argentínában, az utazók szinte minden sarkon találnak éttermeket “churraskaria” és “parilyada”, az így elkészített ételekre szakosodott. Érdemes megjegyezni, hogy az argentin éttermekben ízletes borkóstolást kínálnak Önnek (Argentínában megőrizték az egyedi szőlőfajtákat).
Buenos Airesben enni lehet “La esquinita” (ebben az argentin konyha ételeire szakosodott étteremben, amelyet a grillre készítenek, és amelyben a látogatók kóstolhatják meg csirkeszárnyat, halat, zöldségeket, aromás fűszerekkel fűszerezve és a grillben sütve. Az ételek széles választékát tökéletesen kiegészíti a meglévő borlista), és Mendozában - a “Ocho cepas” (az argentin ételeken kívül itt a vendégek élvezhetik a borospince jelenlétét, ami azt jelenti, hogy szükség esetén szüreti argentin borokat szolgálnak fel).
Főzőtanfolyamok Argentínában
Szeretne főzni empanadas piteket és sütni argentin húst? A főzési órákban képes lesz teljesíteni vágyait “Főzés Teresitával” (Buenos Aires). Az osztályok utolsó része egy bankett kóstolásakor a helyi bor kóstolása lesz.
Érdemes Argentínába utazni a Bárányfesztiválra (Posuelos, január-február) és a Gasztronómiai Hétre (San Salvador de Jujuy, augusztus), amikor az esemény résztvevőinek lehetősége lesz nemcsak kóstolni a nemzeti ételeket, hanem elkészíteni őket..
fotók -
-
-
