Grúzia borok
A grúziai területén végzett régészeti ásatások során a tudósok tárgyakat fedeztek fel, amelyek tanúsítják, hogy itt már a bronzkorban is borászat létezett. Ez feljogosította azt a jogot, hogy az ország a kulturális szőlőtermesztés szülőhelye, ezért Grúzia borjai szolgálják az állam fémjelét, amely évszázadok óta fejlesztette saját szőlőfajtáit. A grúzok által ma feltalált borkészítési technológiák gazdag oktatási anyagot jelentenek minden kezdő borász számára.
Nemzeti kincs
Grúzia lakosai számára a bor nemzeti kincs és nagy büszkeség, egy hagyomány, amelyet évszázadok óta tesztelnek, és a szabadidő méltó a legjobbakra. Egy ősi legenda szerint Grúzia keresztelője, Szent Nino szőlőkereszttel jött ezekre a területekre..
Több mint ötszáz szőlőfajtát termesztenek Grúzia földjén, amelyek mindegyike részt vesz a borkészítésben. Az egyik híres helyi fajta, a Saperavi, répavörös színű bogyós gyümölcslé, és vörösborok előállítására használják.
Grúz borkészítési régiók
A Grúziából exportált borok legnagyobb részét a Kakheti régióban állítják elő. Az ország keleti részén fekszik, és itt kapják a híres "Kindzmarauli", "Mukuzani" és "Tsinandali" termékeket. A "Kakheti" száraz fehérbor különleges gyümölcs aromájú, különleges borostyánszínéről híres. A készítmény a Kakheti Mtsvane-vel kevert Rkatsiteli fajtából készül.
Nem kevésbé büszkesége a grúzok számára az "Alazani-völgy" bor. Fehér, félédes, puha és harmonikus ízű. A tölgyfahordóban történő hároméves érlelés során a száraz fehér Tsinandali illatos csokorra emelkedik, amelyet a grúz borok ínyencei 1886 óta ismertek. Manapság egyre népszerűbbek a Grúziába irányuló borutak, amelyek minden utazó számára lehetőséget biztosítanak a testvéri borkészítés megismerésére..
A Kakheti mellett a grúziai borkészítés nagy jelentőséggel bír Kartli, Imereti és Lechkhumi régiókban:
- A Kartli térségben kőszőlősprémet tartottak fenn Vardzia barlangvárosában. A XII. Századra születtek, és a kartuli régióban található a Tbilisi pincészet, az enoteca. Fő ereklyéje kétszáz éves borok.
- A grúz boroknak az Imereti régióban történő előállításának egyik jellemzője az agyagkannák formájában használt tartályok felhasználása a sörlé erjesztésére, mint évszázadokkal ezelőtt. Ez a technológia lehetővé teszi, hogy finom és illatos csokrot készítsen minden borosztályban..
fotók 
