Krími borok
Az ókori rómaiak őszintén hitték, hogy az istenek adták az embernek a szőlőt. Talán ez igaz, mert az áldott Krímben még a borok is annyira jók, hogy hírneve sokkal inkább a félszigeten túllép. Innentől nemcsak egy ideális cserzés és kiváló élmény, hanem ajándéktárgyak is, de krími borok - torta és édes, fűszerezett és fiatal, vörös és fehér.
A földrajz története
A szőlőtermesztés és a bortermelés kultúrája a Krím-félszigeten a Kr. E. 7. században létezett. Ezt egyértelműen az ősi települések régészeti leletei mondják el. A borkészítés több idõszakban virágzott, amelyek közül az egyik legjelentõsebb a genovai befolyás korszaka volt. A genovai a XIII-XIV. Században elfoglalták a félsziget egy részét Sudaktól Balaklaváig, újjáélesztve az ősi hagyományokat ezeken a területeken.
A krími borok előállításának második heves növekedése a 19. században történt. A borkészítés fejlesztésének új fordulóját Vorontsov gróf nevéhez kötik, aki Massandra és Alupka birtokaiban termesztette a legjobb szőlőfajtákat. Az ezekben az években a félsziget több mint 350 pincészete készített olyan termékeket, amelyek méltó helyeket foglaltak el az orosz és az európai kiállításokon.
A krími gyűjteményben
A Krím-félszigeten termelt borok hatalmas bőségét több csoportra lehet osztani, amelyek mindegyikének rajongói ezrek vannak a világ minden tájáról:
- Különböző szőlőfajtákból előállított krími asztali borok. Fehérre és vörösre osztják őket, az alapanyagok színétől és minőségétől függően. A fehérek közül a legnépszerűbbek a rizling, a rakatsiteli és az aligote. A fehér asztali borok 1,5 és 2 év között érkeznek, kellemes savakkal és arany színűek. A vörös asztali borok elsősorban a Cabernet Sauvignon és a Saperavi szőlőtermékei. A borok körülbelül 3 éve érlelődnek, és finom és harmonikus ízűek számos értékes szőlőfajta kombinációjának köszönhetően..
- A krími pezsgő pezsgők három éves italok, köztük a csodálatos brut "New World", a "krími" kollekció félszáraz és a pezsgő "Novosvetsky Serdolik"..
- A krími desszertborok közül a diófélék mindig ólomot tartalmaznak: fehér „Livadia” - lágy és harmonikus, rózsaszínű „Magarach” bársonyos és olajos likőrös ízű, és fekete „Massandra” finom aromával és kamilla aromával.
- Az erős borokat Madeira Krymskaya és Massandra sherry nyújtja be. A klasszikus rajongók és a postalgia szerelmeseinek a krími borászok nappal elkészítik port- és Tokai-borokat..
fotók -
-
