Szlovákiai borok
Számos szőlőültetvény ugyanaz a valódi jele a szlovák tájaknak, mint a hegyek és az ősi kastélyok. Első helyen jelentek meg a szőlő ezeken a területeken öt évezredevel ezelőtt, és ma Szlovákiában a borok iránti igény állandóan nemcsak a helyi lakosok, hanem az ország vendégei körében is.
A földrajz története
A szőlőültetvények a római légiósoknak köszönhetően jelentek meg a szlovák földön. Marcus Aurelius erőteljesen ösztönözte a borkészítést, ezért uralkodása alatt virágzott a szőlőtermesztés. A földeket számos légió katonái műveltek, amelyek a császár szerint megerősítették a fegyelem a hadseregben.
A borászok folytatták az ókori római hagyományokat a középkorban. A bort ezekben az években és az isteni szolgálatok során, betegségek kezelésére és az emberek ünnepnapokon való szórakoztatására használták.
Manapság több mint negyven szőlőfajtát termesztenek bortermelés céljából Szlovákiában, és a legtermékenyebb területek az ország déli részén, a Malokarpatye és a Tokai régióban vannak. A szlovákiai borutak rajongói számára a híres Borút vezet, amelyet a malocarpathiai termesztési térségben fektettek le. Származási helye Racha faluban fekszik, ahol "Frankovka" vörösbort készítenek. A Borút mentén nemcsak a legjobb szlovák borokat, hanem a helyi konyha különlegességeit is kóstolhatják meg: sült liba, feta sajt és lokshka sütemények..
Szeptemberben megérkezve Szlovákiába, érdemes Pezinok régióba menni, és részt venni a Vinobranie ünnepen. Ezen a napon a helyiek megkezdik a szőlő betakarítását.
Mit válassz??
Szlovákiában a legtöbb szőlőfajta fehérbort termel, és a gyümölcsnek mindössze 15% -át vörösborok előállítása céljából termesztik. Szlovákiában a leghíresebb bor Tokayskoye, amelyet a Magyarországgal szomszédos térségben készítenek. A Tokaj-tól eltérően a Tokay-címkét a szlovák borcímkére írják, ami azt jelenti, hogy ez a bor minőség-ellenőrzést hajtott végre ebben az országban. A legnépszerűbbek mellett meg kell próbálnia:
- Fiatal bor, amelyet az év vége előtt palackoznak, amelyben a betakarítás történik.
- Levéltári bor, amelynek palackozása előtti érlelése legalább három évig tartott.
- Az első termésből származó első bor, amelyet a szőlő ad az első ülésből, három vagy négy évvel az ültetés után.
- Kabinetborok, általában száraz vagy ritka esetben félszáraz, további édesítés nélkül készítve.
fotók -
-
