Portugál konyha
A portugál konyha elkészítése meglehetősen egyszerű, de kiadós ételek (a helyi konyha fő iránya a halfőzés).
Nemzeti konyha Portugália
A portugál konyhában különös jelentőséggel bírnak a levesek (a helyiek mindennap eszik őket) - hal és “zöld” friss zöldségleves (próbálkozzon “caldo verde” - vastag leves burgonyával és káposztával). Húsételeket is készít gyógynövények, fokhagyma és egyéb fűszerek hozzáadásával. A harapnivalókat illetően az olajbogyó és az olajbogyó, a helyi sajtok, a halpaszta, a hús- és a horgolt krokett, a rákos gombóc képviseli őket..
Nem szabad megemlíteni a Madeira konyháját: a halakat, a tenger gyümölcseit, a gyümölcsöket és a helyi fűszereket nagyra becsüljük (sokféle módon készített kardhalat kell kipróbálni).
Népszerű portugál ételek:
- “cataplan” (halászlé tenger gyümölcseivel és különféle halakkal);
- “Borrego” (bárány sült);
- “Bacaldo A melltartó” (sós tőkehal, sült burgonyával, tojás és hagyma);
- “ameijuash a ballyao pato” (főtt kagyló fehérborral, fokhagymával, olívaolajjal és korianderrel főzve);
- “befe” (marha- vagy sertésborda).
Hol kipróbálhatja a nemzeti konyhát?
A nemzeti éttermekbe látogatóknak figyelembe kell venniük: a menüben található ételek 2 kategóriába sorolhatók - “Peixe” (hal) és “carne” (hús) és az oldalsó ételeket általában nem jelzik, de mindig tartalmazzák. Ami az ételeket szolgálja fel, nem kicsi, tehát biztonságosan rendelhet egy tál kettőt.
Lisszabon vár rád “Faca & garfo” (az étterem a házi készítésű portugál ételekre specializálódott, ahol az étterem házigazdája mindenkinek tanácsot ad az ételek kiválasztásában) és “Ha piteu” (északi és déli portugál ételeket szolgál fel; itt javasoljuk a vendégeknek, hogy főzzenek saját marhahúst egy forró kövön), Portóban - “Cafe santiago” (itt a vendégek számára ajánlott egy tipikus étel fogyasztása a portói térségben - francesinha, amely kolbász, krémsajt és paradicsomszósz, sült tojás tetején pirítós), Albufeirában - “Ó manjar” (a portugál konyhából ez a hely híres bormártással főtt steakjeiről).
Főzési tanfolyamok Portugáliában
Egy napos főzési tanfolyamra a vendégeket egy étterembe hívják meg “Assinatura” (Lisszabon), akinek a séfje (Enrique Mouro) együtt “diákok” megy a biopiacra, majd mesterkurzust tart számukra, majd ebédet, valamint a közösen elkészített ételek és portugál borok kóstolását követi..
Repülhet Portugáliába, hogy részt vegyen a Street Food Fesztivál (Estoril, április), a Halfesztivál (Lisszabon, április), a Csokoládéfesztivál (Obidos, április) rendezvényein, amelyeken nemcsak élvezheti a különféle csokoládés ételek ízét, hanem csodálhatja is. csokoládé szobrok.
fotók -
-
-
