Portugál konyha: Portugália nemzeti ételeinek fotói, ételei és receptei

Portugál konyha

Portugál konyha

A portugál konyha elkészítése meglehetősen egyszerű, de kiadós ételek (a helyi konyha fő iránya a halfőzés).

Nemzeti konyha Portugália

A portugál konyhában különös jelentőséggel bírnak a levesek (a helyiek mindennap eszik őket) - hal és “zöld” friss zöldségleves (próbálkozzon “caldo verde” - vastag leves burgonyával és káposztával). Húsételeket is készít gyógynövények, fokhagyma és egyéb fűszerek hozzáadásával. A harapnivalókat illetően az olajbogyó és az olajbogyó, a helyi sajtok, a halpaszta, a hús- és a horgolt krokett, a rákos gombóc képviseli őket..

Nem szabad megemlíteni a Madeira konyháját: a halakat, a tenger gyümölcseit, a gyümölcsöket és a helyi fűszereket nagyra becsüljük (sokféle módon készített kardhalat kell kipróbálni).

Népszerű portugál ételek:

  • “cataplan” (halászlé tenger gyümölcseivel és különféle halakkal);
  • “Borrego” (bárány sült);
  • “Bacaldo A melltartó” (sós tőkehal, sült burgonyával, tojás és hagyma);
  • “ameijuash a ballyao pato” (főtt kagyló fehérborral, fokhagymával, olívaolajjal és korianderrel főzve);
  • “befe” (marha- vagy sertésborda).

Hol kipróbálhatja a nemzeti konyhát?

A nemzeti éttermekbe látogatóknak figyelembe kell venniük: a menüben található ételek 2 kategóriába sorolhatók - “Peixe” (hal) és “carne” (hús) és az oldalsó ételeket általában nem jelzik, de mindig tartalmazzák. Ami az ételeket szolgálja fel, nem kicsi, tehát biztonságosan rendelhet egy tál kettőt.

Lisszabon vár rád “Faca & garfo” (az étterem a házi készítésű portugál ételekre specializálódott, ahol az étterem házigazdája mindenkinek tanácsot ad az ételek kiválasztásában) és “Ha piteu” (északi és déli portugál ételeket szolgál fel; itt javasoljuk a vendégeknek, hogy főzzenek saját marhahúst egy forró kövön), Portóban - “Cafe santiago” (itt a vendégek számára ajánlott egy tipikus étel fogyasztása a portói térségben - francesinha, amely kolbász, krémsajt és paradicsomszósz, sült tojás tetején pirítós), Albufeirában - “Ó manjar” (a portugál konyhából ez a hely híres bormártással főtt steakjeiről).

Főzési tanfolyamok Portugáliában

Egy napos főzési tanfolyamra a vendégeket egy étterembe hívják meg “Assinatura” (Lisszabon), akinek a séfje (Enrique Mouro) együtt “diákok” megy a biopiacra, majd mesterkurzust tart számukra, majd ebédet, valamint a közösen elkészített ételek és portugál borok kóstolását követi..

Repülhet Portugáliába, hogy részt vegyen a Street Food Fesztivál (Estoril, április), a Halfesztivál (Lisszabon, április), a Csokoládéfesztivál (Obidos, április) rendezvényein, amelyeken nemcsak élvezheti a különféle csokoládés ételek ízét, hanem csodálhatja is. csokoládé szobrok.

fotók

  • Portugál konyha
  • Portugál konyha
  • Portugál konyha

logo