Norvég konyha
Mivel az országot a szelíd éghajlat és a fejlett halászat uralja, elsősorban a norvég ételeket képviselik “paraszt” edények.
Norvég nemzeti konyha
A leggyakoribb helyi termék a norvég lazac, de ezen kívül ételeket készülnek Norvégiában más halakból is - rózsaszínű lazac, lepényhal, laposhal és pisztráng. Tehát itt nagyra becsüljük “clipfix” (szárított tőkehal), “sursild” (hagymával pácolt hering) vagy “fiscailier” (tőkehal máj kaviárral).
A húsételekből (általában bogyóval, édes-savanyú mártással tálalva) az utazóknak ajánlják steak, schnitzels, sült sertésborda, húspörkölt és zöldek fogyasztását, valamint köretként hüvelyesek, burgonya, káposzta, gabonafélék.
A norvég főzés szerves része a sütőipari termékek: például a burgonyakenyér népszerű itt (“Lefse”) és ropogós kenyerek, például pita kenyér (“knackbred”).
Népszerű norvég ételek:
- “fiskeboller” (hal húsgombóc mártással);
- “hitballler” (egy tál marhahúsos húsgombóc formájában mártással);
- “forikol” (étel sült bárány formájában párolt káposztával és lisztmártással);
- “smalahov” (étel párolt bárányfej formájában);
- “swelle” (hagyományos norvég palacsinta);
- “spillingball” (fahéjas tekercs).
Hol kipróbálhatja a norvég ételeket?
Számos étterem kínál a vendégeknek a hagyományos norvég ételeket, járatos jávorszarvas-, szarvas- és lutefisk-hal finomságokkal, elfogadható áron..
Osloban enni lehet “Kaffistova” (ennek a kávézónak a látogatóit szárított hal, burgonya gombóc, húsdarabolás, szarvas ételek kezelik) vagy “Oslo spiseforretning” (ez az étterem vonzó lesz azoknak az ínyenceknek, akiknek felajánlják a fricassee csirke, a pollock kolbász steak hagymával, a halhúsból készült ételt), Bergenben - “Finnegaardstuene” (a klasszikus norvég ételek finomított változataiból meg kell kóstolnia sült tőkehalat bormártással és lencsepürével, meleg salátát céklaval és szarvasfilé borókaszósszal).
Főzőtanfolyamok Norvégiában
Kívánja megkóstolni a norvég ételeket a hagyományos vendéglátóipari létesítményekben, és maga is részt vehet ezek elkészítésében? Vessen egy pillantást a gasztronómiai kirándulásra “Oslo élelmiszer-túrák”, melynek során felkínálják Önt kis üzletek meglátogatására ételekkel és desszertekkel.
A norvég kirándulás úgy ütemezhető, hogy egybeesjen a gasztronómiai fesztivállal “Matstreif” (Oslo, szeptember), Királyi Rák Fesztivál “Poláris látvány” (október-decemberben a fesztivál rendezi rákhús kóstolását fűszeres és édes mártásokkal, királyrák-szafárokat szervez, valamint egy gyermekek kulináris iskoláját is irányítja) vagy a Kulináris Fesztivál “Gladmat” (Stavanger, július).
fotók -
-
-
