Macedónia konyhája: fotók, ételek és receptek a macedóniai nemzeti konyháról
Macedónia konyha
Macedónia konyháját Görögország, Bulgária, Törökország és Szerbia gasztronómiai iskolái befolyásolták: étlapja többnyire egyszerű és ízletes ételeket tartalmaz hús, zöldség és fűszerek alapján.
Macedónia nemzeti konyhája
Macedóniában szeretnek húst főzni, például egy ételt “Skara” - grillezett hús, és ennek az ételnek számos fajtája kiemelkedik: ha csirkéből készül, akkor megkapja a nevét “kis fájl”, sertéshúsból - “sertés”, bárányhúsból - “Bárány”. Ezen felül meg kell próbálnia csirkét kaymakban vagy szobalány szószban, macedón káposzta tekercset (“sarma”), különféle lehetőségek “kebab”, leveles tészta hússal, “chebapi” (sertés - vagy marhahús, fűszerek és hagyma). Köretként tészta, sült burgonya és párolt zöldség jelenik meg. Ezen felül az asztalon mindig vannak friss zöldek, sajt (a feta sajt tiszteletére), kenyér.
A macedón desszertek iránt érdeklődőknek élvezniük kell a fánk ízét, fahéjjal, mézzel és cukorszirupmal (“lukumades”), édes rizs puding (“sutliash”), leveles tészta pudingral és különféle töltelékekkel (“boogac”), mini zsemle cukorszirupban (“csúnyább”).
Népszerű macedón konyha:
- “Aivar” (paradicsom, bab, paprika, só, fokhagyma, napraforgóolaj alapú saláta);
- “zarzavat” (zöldség alapú pörkölt);
- “keftinha” (egy tál húsgombóc formájában, amelyet zöldségkörettel tálalnak);
- “mukkalitsa” (zöldségből és sertésből készült étel);
- “vidéki mezo” (paraszti húspörkölt);
- “pastramka” (egy tál Ohrid-pisztráng, amelyet süttek, korábban fokhagymás mártással, megvert tojásokkal, növényi olajjal és gyógynövényekkel öntözve).
Hol kipróbálhatod a macedón ételeket??
A törökországi közelségnek köszönhetően Macedóniában kávézók és éttermek találhatók, ahol húsdarabokat, kebabot, török húst szolgálnak fel. A Skopjében enni lehet “Macedón Kula” (a vendégeket pálinkával és macedón ételekkel kezelik, mint például a tavche graver - a serpenyőben fűszeresen sült babot) vagy “Amigos” (Ez az étterem macedón ételek készítésére specializálódott; és az elfogadható árak miatt a gazdaságos utazók itt szeretnek pihenni). Ha szükséges, akkor a hegy 10% -át hagyhatja el.
Főzési tanfolyamok Macedóniában
Azokat, akik érdeklődnek a macedóniai ételek iránt, felkínálják, hogy menjenek helyi éttermekbe - közülük néhány mesterkurzusokat tart hal- és tengeri ételek főzéséhez, amelynek kóstolását a fehér, vörös vagy rózsaszín macedón borok fogyasztása kíséri..
Érkezés Macedóniába érdemes megtervezni a fesztivált. “Bor Skop” (Október, Skopje) - idejönnek Európa különböző részeiből származó borászok, ami azt jelenti, hogy itt különféle borokat és mindenféle falatot megkóstolhatnak. Ezen felül a fesztivál vendégei zenei csoportok előadásait várják, valamint a fiatal látogatókat versenyekre és izgalmas játékokra hívják fel..
fotók