Finn konyha: fotók, ételek és receptek a finn nemzeti konyháról
Finn konyha
A finn konyha a finnugor kulináris hagyományok tükrözi (a helyi ételek elkészítésekor a természetes és környezetbarát termékeket veszik alapul).
Finn nemzeti ételei
Finnországban a halat nagyra becsülik - sütik, sütik, sózják, szárítják. Tehát például itt főznek “graavikiryelohi” - szivárványos pisztráng a saját léében, kovásztalan tészta és hal pite“kalekucco”) és hering saláta (“rosalli”) A húsételeket főleg szarvasmarhából és szarvasbőrből készítik (szarvas nyelve áfonyás zselében; zabkása tejfölös szószban), de mindenképpen meg kell próbálnia a karéliai sültet (“karyalanpaisti”) - sertés, marha és bárány keveréke.
Népszerű finn ételek:
- “calakeitto” (Finn halászlé);
- “syarya” (egy tál párolt bárány, amelyet egy fából készült tálban készítenek);
- “poronpaisti” (sült szarvashús - burgonyapürét és áfonya szolgálják fel);
- “maksalaatikko” (egy tál rizs, apróra vágott máj és mazsola);
- “barátkozó természetű” (tejfölös és hagymás halkaviár);
- “maytokalakeitto” (egy tejben párolt tengeri hal tál).
Hol kipróbálhatja a finn ételeket?
A finn éttermekben gyakran találnak szezonális menüt: azaz télen borsóleves, halételek, tápláló jávorszarvas- és karácsonyi sütemények, nyáron fiatal burgonya és érett bogyós ételek, ősszel vadhús, rókagombák, zöldségételek fognak kezelni. A helyi éttermekben az adagok meglehetősen nagyok (ne rohanjon egyszerre több étel rendelésére), ezért amikor a menüben 2 árat lát, ne feledje, hogy az étel felét is megrendelheti..
Érdemes megjegyezni, hogy az élelmiszer-ipari vállalkozásokban nem forgalmazzák az alkoholt éjjel-nappal (az értékesítés 09:00 órától az intézmény hivatalos bezárásáig, pontosabban fél órával ez idő előtt történik). Ha dohányzik, akkor tudnia kell, hogy tilos a cigaretta a dohányzás az étterem előcsarnokában - speciálisan felszerelt szobákat kell keresnie.
Helsinkiben kielégítheti éhségét “Lasipalatsi” (szezonális finn ételeket kínál a vendégeknek; felkérjük őket, hogy üljenek egy tágas előcsarnokban vagy a 3 szoba egyikében) - “Akvárium”, “Palm Hall”, “Helsinki”), Tamperében - “Harald” (A vendégek számára ajánlott szarvasmarha áfonyamártással és fenyőgyanta fagylalttal).
Főzési tanfolyamok Finnországban
Szeretne egy ismerkedést a finn konyhával? Tanulj egy órát egy főzőiskolában “Kokkikoulu espa” (Helsinki), amelynek időtartama 5-6 óra. Helsinkiben részt vehet az Étterem Napjának szentelt rendezvényeken (háromhavonta egyszer): azok számára, akik szeretnék, lehetőséget kapnak “nyisd ki” a kávézó a parkban, iroda, az udvaron.
A Finnországban történő látogatás ajánlott, ha egybeesik a gasztronómiai fesztivállal “Lassú étel” (Fiskars, október), fesztivál “Finom Finnország” (Helsinki, augusztus) vagy eperfesztivál (Swanenjoki, július).
fotók