Örményország ételei
Az örmény konyha hagyományait évszázadok óta megőrzik. A szakértők szerint 2500 évvel ezelőtt az örmények már tudták, hogyan kell kenyeret sütni. Az örmény ételek főzésének árnyalatait ma megfigyeljük. Örményország ételei bonyolult és munkaigényes főzési technológiával rendelkeznek. Legtöbbjük verést és tölteléket igényel. Számos ételt részben készítenek, amelyeket azután egy egészbe egyesítenek..
Használt termékek
Az örmények fő élelmiszeripari termékei a pita kenyér. Ez olyan kenyér, amelyet egy agyag kemencében vagy tandúr falán sütnek. Egy ilyen kályhában a helyi lakosok halat és baromfit dohányoznak, zabkását készítik és zöldségeket sütnek. Az örmény konyhában különféle összetételű ételek találhatók, bonyolult aromás és aromatartalommal. Azokat az Ararat-völgy és az örmény hegyvidék területén termesztett termékekből készítik. A szakácsok aktívan fűszereket használnak: koriander, fekete bors, bazsalikom, tárkony, fokhagyma, kakukkfű, hagyma. Örményország ételei főként akutak. Kardemon, sáfrány, fahéj, vanília és szegfűszeg hozzáadják az édességhez. Örményország lakosai nagy figyelmet fordítanak a gyümölcsökre és zöldségekre. Frissen fogyasztják, szárítják, pácolják és pácolják. Felveszik őket az első és a második tanfolyamra. A zöldségek közül a káposzta, a sárgarépa, a burgonya, a paradicsom, a padlizsán, a paprika, a spenót, a sóska, a cukkini és mások népszerűek. Például citrom, birs, cseresznye szilva, szárított sárgabarack, mazsola és gránátalma.
A leggyakoribb ételek
A legnépszerűbb húsételek közé tartozik a Khorovats (egyfajta barbecue), iki-bir (zsíros farokzsír és marhahús kebab), kufta (húsgolyók), tolma, kololak (húsgombóc) stb. Az örmények inkább a bozbashi-t részesítik a levesekben. Báránykeféből, zöldségekből és gyümölcsökből készülnek. Készítik gabonaleveseket zöldségekkel, rizs, savanyú káposzta, cékla teteje, mazsola, diófélék, szárított barackok készítésével is. A gabonafélékből árpát, köleset, rizst, búzát és hüvelyeseket használnak. A nemzeti konyha tejtermékei tisztességes helyet kapnak. Komponensekben, valamint tiszta formában használják őket. Az örmények különféle sajtokat, savanyú tejcserzőt, chortan tésztát és egyéb termékeket készítenek. A sajtok az emberek büszkesége. Kecske-, tehén- és juhtejből készülnek. Sózva, frissen vagy füstölve. A pita kenyérbe zöldségekkel és gyógynövényekkel csomagolt sajt a legegyszerűbb snack. Az örmény asztal fontos alkotóeleme a matsyun - savanyútej. Ennek alapján a forró évszakban készítse elő az okroshka-t. Télen forró levest készítenek ezzel a termékkel..
fotók -
-
