Abházia borai
Abházia az egyik első olyan régió volt a bolygón, amely megismerte a borkészítés bonyolultságát. A régészek ezt a verziót értékes leleteikkel erősítik meg, amelyek azt mutatják, hogy a BC-ben már a III. Évezredben szőlőborokat készítettek a köztársaságban. A termékekre még az ókori Rómában volt kereslet, ahol Abházia félédes borait szállították. Akkor ezt a területet Dioscuria-nak hívták, és az egészséges bogyós gyümölcsfajták azóta különösen értékesek, és alkalmazkodtak a nedves szubtrópusi éghajlatban történő érés tulajdonságaihoz..
Íz csokor
Két fő szőlőfajtát termesztenek az abháziai pincészetek területén: Isabella vörös borok és fehér Tsolikouri előállításához. A köztársaság egyik legjobb pincészete a Sukhumi pincészet, amelynek minden technológiája és folyamata a lehető legközelebb áll az abházi mesterek történelmi hagyományaihoz..
A leghíresebb abház borok a világ minden tájáról híresek:
- A piros "Abházia csokor" a múlt század 20. századának végén került forgalomba. A gyümölcsös jegyek lehetővé teszik az ital kombinálását desszertekkel és édes ételekkel..
- A "Lykhny" bor Isabella szőlőből készül. Jellegzetes ízű és sötét rubinárnyalatú.
- A "Chegem" száraz vörösbort kicsit több mint tíz évvel ezelőtt kezdték gyártani, de minőségét sok országban már igazi ínyencek is megfigyelték..
- Az abháziai "Apsny" félédes bort hölgynek tekintik. A gránátalma színét és bársonyos ízét a Merlot, a Saperavi és a Cabernet Sauvignon fajták biztosítják..
- A félédes Psou klasszikus klasszikus fehérbor. Több mint fél évszázados népszerűségét a Riesling és az Aligote fajták luxus keveréke biztosítja.
- Amikor az Rkatsiteli gyümölcsöt adnak a rizling bogyókhoz, az abház-borászok Anacopia-t kapnak, amely finom aromájú és könnyű utóízű női ital. Ugyanakkor az Abháziaba irányuló borutak résztvevőinek erős fele szintén nem tagadja meg magukat a félszáraz fehér bor kóstolásának örömét..
A gyönyörű hölgyeknek
Az abházi borászok nagyon komolyan hiszik, hogy az általuk elõállított italok némelyike jobban megfelel az emberiség tisztességes felének. A „női” borok édesebbek, kellemes bogyós aromájuk és kevésbé erősek. Az ilyen borok Abházában történő előállításának titka az, hogy az italt az erjesztési folyamat befejezése után azonnal szorosan hordóba dugják. Tehát a borok különleges csokrot tartanak fenn.
fotók -
